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Curry du Masalchi

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Ce mélange d'épices réaliser par Sacré Français est inspiré des masalchi du Kerala. Ce curry de force moyenne a une structure aromatique très aérienne. Cette épice est d'une finesse incroyable et s'accordera à merveille avec tous les plats végétariens ainsi que les poissons en sauce. 

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Mélange d'épices Curry de Masalchi
UN ZESTE D'HISTOIRE :
Ce Curry, ou cari, est un mélange d'épices Indien originaire de la région du Kerala. Son nom fait référence à l'art de mélanger les épices. Depuis le temps du roi Salomon, jusqu'aux Grecs, en passant par les Romains mais aussi par les Chinois, on importait ces épices qui pouvaient se vendre à prix d'or. En effet, c'est sur la côte de Malabar, dans le Sud-Ouest de l'Inde, que chacun se rendait pour importer les épices. ​Marco-Polo, Christophe Colomb et Magellan n'avaient qu'un but, trouver une route plus rapide pour assurer à leur pays la suprématie de ce commerce. C'est le Portugais Vasco de Gama qui conclut le premier accord en échangeant métaux précieux et corail contre ces fins produits qu'étaient la cannelle, le clou de girofle, le poivre et le gingembre.

ON PASSE À TABLE !
Cette poudre de curry a une structure aromatique très aérienne. Cette épice est d'une finesse incroyable et s'accordera à merveille avec tous les plats végétariens ainsi que les poissons en sauce. Avec une dominance d'épices en poudre : coriandre et curcuma. Il remplace ou s'associe avec la moutarde dans une vinaigrette.

Le Curry de Masalchi est élaboré à base de coriandre, cumin, fenugrec, moutarde jaune, curcuma, piment doux, d'ail semoule, de fenouil, de pavot bleu.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Cette épice est efficace pour lutter contre les insomnies. De plus, il s'agit d'un excellent amincissant !

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Curry du Masalchi

Ce mélange d'épices réaliser par Sacré Français est inspiré des masalchi du Kerala. Ce curry de force moyenne a une structure aromatique très aérienne. Cette épice est d'une finesse incroyable et s'accordera à merveille avec tous les plats végétariens ainsi que les poissons en sauce. 

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