Vanille Bourbon gousse

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Poids net :   5g - 0,176 Oz

La vanille gourmet Bourbon est la plus répandue de par son taux de vanilline exceptionnelle de cette variété. Elle développe des arômes fruités, boisés et épicés.

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Gousse de Vanille Bourbon
NOM LATIN : Vanilla planifolia
UN ZESTE D'HISTOIRE,
La vanille est originaire d'Amérique centrale. Les Mayas l'utilisaient avec du cacao lors de rituels (offrande aux dieux). Cette épice est célèbre grâce à ses vertus aphrodisiaques. A l'origine, la vanille devait sa fructification aux abeilles. Mais un jeune esclave réunionnais mit au point un procédé qui permit la production de vanille à grande échelle. Aujourd'hui, cette épice est devenue très rare à l'état sauvage. La "vanilla pompona" est plus charnue et plate que sa cousine la planifolia.

ON PASSE À TABLE !
La vanille est de la même famille qu'une orchidée liane tropicale appelée "le vanillier". Après avoir été pollinisée, la fleur de vanille forme une gousse verte qui noircie grâce à une méthode longue et minutieuse. L'utilisation de la gousse de vanille se fait en plusieurs étapes: tout d'abord vous devez fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et en extraire délicatement les graines noires. Ces dernières dégagent un parfum doux et sucré. Vous pourrez ensuite laisser sécher la gousse préalablement ouverte pour en faire une poudre, ou bien du sucre vanillé...

La vanille Bourbon développe des arômes fruités, boisés et épicés lorsqu'elle est ajoutée dans les plats de volailles, poissons et crustacés. Elle est idéale dans les cocktails et parfumera les desserts. La Vanille Bourbon offre un goût plus sucrée que la vanille Tahiti.

C’est une épice incontournable pour les préparations sucrées.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
Il est à savoir que la vanille est reconnue pour être un anti-stress naturel. Cette épice permet de réguler le système digestif tout en calmant l'appétit. Elle possède des propriétés antioxydantes et antiseptiques. La vanille est une épice exceptionnelle pour ses vertus apaisantes et aphrodisiaques.

L'ANECDOTE...
La vanille est le parfum le plus utilisé au monde (de l'alimentaire jusqu'au parfum).... plus de 85% de la vanille vient de Madagascar.

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Vanille Bourbon gousse

Vanille Bourbon gousse

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La vanille gourmet Bourbon est la plus répandue de par son taux de vanilline exceptionnelle de cette variété. Elle développe des arômes fruités, boisés et épicés.

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