Fleurs de Badiane "Anis étoilé"

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Poids net : 20g - 0,705 Oz

Cette épice star a un anis puissant et complexe elle idéal en infusion, déposez 1 étoile dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 min. La badiane est une tisane relax et s'associe avec le thym et la cannelle. A consommer après chaque repas.

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Fleurs de Badiane "Anis étoilé"
NOM LATIN : Illicum verum
UN PEU D'HISTOIRE,
La badiane, ou "anis étoilé", est originaire du Sud-Ouest de la Chine et du Nord du Vietnam. Cette épice est appréciée depuis 5000 ans en Asie. Elle est incontournable dans la médecine traditionnelle chinoise (digestive). On la surnomme "Anis de Sibérie" ou encore "Fenouil de Chine". C'était une plante précieuse en Chine, elle servait de monnaie. En Europe, son arôme enrichit les boissons sucrées, alcoolisées et les pâtisseries. Actuellement, la badiane entre dans la composition de l'absinthe et du célèbre Pastis.

ON PASSE À TABLE !
Les étoiles sont cueillies vertes puis sont séchées au soleil. En cuisine, la badiane s'utilise entière ou moulue. Pour la transformer en poudre, il faut retirer les graines de chaque branche puis les broyer. Cette épice possède un parfum anisé, un agréable arrière-goût de réglisse. Elle apportera une note orientale à vos recettes. L'étoile entière s'incorpore en début de cuisson pour développer tout son arôme. Grâce à sa saveur envoûtante et puissante, une étoile suffira. Elle entre dans la composition du mélange cinq épices et même de certains currys.

Son utilisation peut être multiple : vous pouvez en déposer dans l'eau de vos pates, de vote riz, dans les bouillons, les marinades, les sauces et les potages. De plus, cette épice accompagnera à merveille vos gateaux, vos desserts (au miel par exemple), les salades de fruits, les confitures.

En infusion, déposez 1 étoile dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 min. La badiane est une tisane relax et s'associe avec le thym et la cannelle. A consommer après chaque repas.

C'est une épice indispensable dans la préparation de vin chaud ou du punch.

CE QUE RACONTAIENT NOS GRAND-MÈRES.
La badiane "anis étoilé" était utilisée pour guérir les grippes (saisonnières, aviaires...). Cette épice renforce les défenses immunitaires et protège l'intégralité de l'organisme (voies respiratoires, refroidissement, digestion...). La badiane est conseillée en cas d'angoisse et d'états dépressifs. Enfin, une tisane d'anis étoilé arrêtera le hoquet.

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Fleurs de Badiane "Anis étoilé"

Fleurs de Badiane "Anis étoilé"

Poids net : 20g - 0,705 Oz

Cette épice star a un anis puissant et complexe elle idéal en infusion, déposez 1 étoile dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 min. La badiane est une tisane relax et s'associe avec le thym et la cannelle. A consommer après chaque repas.

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