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Les immanquables
Aromates Herbes de culture
Estragon Bio
Feuilles3€ 15g 0.1056oz200€/kg
L'estragon possède un parfum vinaigré et herbacée, aux saveurs anisées et poivrées. Il se marie très bien avec la coriandre, le fenouil et l'hysope. Il est incorporé dans les herbes de Provence.
Parole d’épicier
Feuilles séchées d'Estragon
Nom latin : Artemesia dracunculus
Un zeste d’histoire
L'estragon est originaire d'Asie centrale. Son nom latin dracunculus signifie «petit dragon». L'Estragon arriva en Europe à la fin du Moyen-Age. En France, il faudra attendre le XVIème siècle pour que les moines commencent à le cultiver.
On passe à table
De la famille des astéracées, nous consommons les feuilles fraîches ou séchées de cette plante. L'estragon possède une saveur âcre, un goût anisé et poivré. Il se marie très bien avec la coriandre, le fenouil et l'hysope. Il est incorporé dans les herbes de Provence. L'estragon s'utilise essentiellement sur vos poissons, viandes, volailles, légumes du soleil, salades printanières, sauces… Cette herbe s’utilise dans les vinaigrettes et dans la recette de la fameuse sauce Béarnaise. elle rentre également dans la composition du génépi, liqueur savoyarde et de l'absinthe.
Ce que racontaient nos grands-mères
L'estragon est un antioxydant puissant comme le curcuma.
Référence : TarragonUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal | |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
Ce produit est également présent dans…
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