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Aromates Herbes de culture
Hysope
Feuilles5.10€ 20g 1.6932oz130€/kg
L'hysope que Sacré Français a selectionné est récoltée puis séchée. Elle possède une saveur florale et pénétrante, légèrement mentholée. Une merveille avec les poisson, les viandes blanches, les crudités et légumes. Elle est aussi utilisée en infusion.
Gtin : 3760405272897Parole d’épicier
Feuilles séchées d'Hysope
Nom latin : Hyssopus officinalis
Un zeste d’histoire
L'hysope est originaire d'Europe méridionale, des garrigues, d'Afrique du nord et d'Asie occidentale. Cette aromatique est reconnue comme plante médicinale. Actuellement cette plante est oubliée par la gastronomie.
On passe à table
De la famille des Lamiacées, nous en consommons les feuilles et les fleurs. L'hysope séchée concentre des huiles essentielles aux senteurs de lavande, de menthe et de camphre, qui lui amène une touche piquante mais plus discrète que l'origan. Cette épice peut s'infuser en papillote et en fin de préparation comme le thym. Son utilisation sera idéale pour vos sauces, farces, volailles, viandes, poissons, fromages et pour les salades. L'hysope est un condiment d'été.
Ce que racontaient nos grands-mères
L'hysope est tout d'abord une plante médicinale qui est un excellent antitussif, antiseptique et stomachique.
Référence : Hysope
06 52 20 26 13
