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3.20
Aromates - Marjolaine
Aromates - Marjolaine

Aromates Herbes de culture

Marjolaine Bio

Feuilles

3.20 20g 0.3175oz110/kg

D'une extrême légèreté, la feuille émondée de la marjolaine se distingue par son arôme doux et légèrement citronné, apportant une touche subtile à vos plats. Elle se marie parfaitement avec les viandes, les légumes et les sauces, en rehaussant leur saveur sans les dominer. Utilisez-la pour assaisonner vos plats de pâtes, vos ragoûts et vos salades, et découvrez ses vertus apaisantes en infusion.

Gtin : 3760405272910
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Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Feuilles séchées de marjolaine

Nom latin : Origanum majorana

Un zeste d’histoire

La marjolaine est une plante aromatique originaire d'Asie et du bassin méditerranéen. Son nom latin, origanum majorana, signifie «joie de la montagne». C'est seulement au XVIème siècle qu'elle commence à être cultivée en France, principalement dans les régions ensoleillées. La marjolaine porte plusieurs noms, tels que «marjolaine à coquille», «origan vulgaire» ou «grand origan». Aujourd'hui, cette herbe est utilisée tout au long de l'année.

On passe à table

Nous consommons généralement les feuilles fraîches ou séchées. La marjolaine, d'une extrême légèreté, possède un goût plus doux que l'origan, avec une touche de menthe et d'agrumes. Elle peut être utilisée aussi bien en début qu'en fin de cuisson. Elle se marie parfaitement avec l'ail, l'huile d'olive, le citron, le poivre et les feuilles de laurier. Souvent incorporée dans les herbes de Provence, elle est incontournable dans la gastronomie méditerranéenne.

Ce que racontaient nos grands-mères

La marjolaine est reconnue comme une plante anti-stress grâce à ses vertus calmantes. En infusion, elle est un ingrédient clé du mélange pour les tisanes «bonne nuit».

L’anecdote

Au temps d'Aphrodite, la marjolaine était considérée comme une plante dédiée à l'amour. La légende racontait qu'au 1er mai, les jeunes filles ornaient leur fenêtre de bouquets pour attirer l'amour.

Référence : Marjoram
Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
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Les immanquables

Les épices par type de cuisine

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