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1.60
Aromates - Menthe poivrée
Aromates - Menthe poivrée

Aromates Herbes de culture

Menthe poivrée

Feuilles

1.60 20g 0.1056oz80/kg

La menthe poivrée se prête autant aux infusions, qu'en cuisine. Elle supporte mal la chaleur aussi elle est à utiliser après la cuisson.

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Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Feuilles séchées de menthe poivrée

Nom latin : Mentha piperita

Un zeste d’histoire

La menthe poivrée est cultivée dès le XVII en Angleterre. Elle est beaucoup plus fortement concentrée en menthol que les autres variétés. Actuellement, cette herbe pousse un peu partout dans nos régions.

On passe à table

Nous consommons généralement les feuilles fraîches ou séchées, dans les cuisines méditerranéennes, dans les salades de fruits, le thé à la menthe, le taboulé ou les salades.

Ce que racontaient nos grands-mères

Elle aurait des vertus digestives, spasmolytiques, carminatives, antiseptiques, toniques et stimulantes. En infusion, elle permet de lutter contre les rhumes et la toux. En inhalation, elle permet de libérer les voies respiratoires.

L’anecdote

Les feuilles fraîches frottées sur la peau permettent de soulager les piqûres d’insectes. En effet, c’est un excellent insecticide, répulsif à pucerons, fourmis et paraît-il à moustiques.

Référence : Mint

Comment choisir le contenant de mes épices ?

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Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

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