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Aromates Herbes de culture
Romarin Bio
Feuilles3€ 30g 0.3175oz66.67€/kg
Cette épice aromatique de garrigue est en fleur pendant quelques mois d'hiver. Lorsqu'il est séché le romarin possède un parfum puissant et frais.
Gtin : 3760405272996Parole d’épicier
Feuilles séchées de Romarin
Nom latin : Rosmarinus officinalis
Un zeste d’histoire
Le romarin est originaire du bassin méditerranéen, en particulier des garrigues, terrains typiques de la Méditerranée, arides et montagneux. Le romarin a plusieurs appellations : «herbes-aux-couronnes», «rosée de mer», «rose-marine», «encensier»… Actuellement, cette épice s’utilise pour ses vertus aromatiques et médicinales ainsi que pour la parfumerie.
On passe à table
Nous consommons généralement les feuilles de romarin fraîches ou séchées. Le romarin possède un parfum fort et légèrement piquant. Il a la particularité de saler les préparations. Cette herbe supporte très bien la cuisson. Il se marie très bien avec l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le thym. Le romarin est incorporé dans les herbes de Provence. Le romarin parfumera également les confitures et gelées, les salades de fruits, compotes et glaces… C’est une épice indispensable de la gastronomie méditerranéenne.
Ce que racontaient nos grands-mères
Tout d’abord, le romarin est un excellent tonifiant. En infusion, cette épice est très efficace pour lutter contre l'indigestion.
Référence : Rosemary
06 52 20 26 13
