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Aromates Sacré français - Herbes sauvages - Feuilles - Origan Syria sauvage - Variété sauvage typique des montagnes du Liban, cette herbe, aussi appelée «Zaatar» - qui signifie «thym» en arabe -, révèle des arômes puissants, herbacés, aux notes de thym thymol et d’origan vert. Il est parfait pour relever vos plats avec subtilité sans masquer les autres saveurs. Parsemez généreusement sur des grillades, salades, pizzas et sauces tomate.
Aromates - Origan Syria sauvage - Origano Syriaca Sauvage

Aromates Herbes sauvages

Origan Syria sauvage

Feuilles

4 15g 0.1056oz266.67/kgOrigine France

  • Herbes sauvages

    Origan Syria sauvage

Variété sauvage typique des montagnes du Liban, cette herbe, aussi appelée «Zaatar» - qui signifie «thym» en arabe -, révèle des arômes puissants, herbacés, aux notes de thym thymol et d’origan vert. Il est parfait pour relever vos plats avec subtilité sans masquer les autres saveurs. Parsemez généreusement sur des grillades, salades, pizzas et sauces tomate.

Gtin : 3760405273344
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Les saveurs
Les saveurs principales
  • Astringent
  • Épicé
  • Piquant
Parole d’épicier

Feuilles séchées et moulues d'Origan syria

Nom latin : Origanum syriacum

Un zeste d’histoire

Au Liban, il existe neuf autres plantes nommées «zaátar» ou «zouba» (signifiant «Thym» en arabe). Parmi elles, seulement trois sont des origans. En botanique, l'origan vert et la marjolaine sont également des variétés d'origan. Souvent vendues sous le nom de thym, plusieurs autres plantes au goût similaire sont parfois utilisées à sa place, telles que le serpolet, la sarriette, la lippia, l'hysope, et d'autres origans. Sans mention du nom latin, il est souvent difficile de savoir quelle plante est réellement associée à un terroir particulier.

On passe à table

L'origan syria est bien connu pour aromatiser les pizzas, les plats de viande et de poisson. Il est souvent associé au sumac, au sésame et à l’huile d’olive pour créer la célèbre mankouché libanaise ou le mélange d'épices Zaátar. Ce mélange est aussi utilisé avec de l’huile d’olive, du citron et du sel.

Anecdote

Au Liban, les mamans utilisent l'origan non seulement dans leur cuisine, mais aussi pour soigner, comme elles le font avec le thym.

Référence : Origanosyria
Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
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D’où provient cette épice ?

Les épices par type de cuisine

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