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Aromates Herbes sauvages
Thym Thuyanol sauvage Bio
Feuilles8.50€ 15g 1.6932oz400€/kg
La variété la plus rare et la plus fine, aux notes de Bergamote et de Lavande. Le Thym est une aromatique provenant des milieux arides et rocheux calcaires du bassin Méditerranéen. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup au Nord de Montpellier, par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym, cueilleur renommé qui fait de sa passion un métier.
Gtin : 3760405273306Parole d’épicier
Thym Thuyanol
Nom latin : Thymus vulgaris
Un zeste d’histoire
L'origine du thym provient du bassin méditerranéen, poussant dans son milieu naturel, Cette variété de thym thuyanol est l'une et des plus convoitée de par sa structure aromatiques et olfactive ainsi que pour ses propriétés. Les cuisiniers, les parfumeurs ainsi que les apothicaires recherchent cette rareté dans les garrigues. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup (Nord de Montpellier), par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym et cueilleur renommé.
On passe à table
Le thym thuyanol possède une structure olfactive fraîche et florale, aux notes de lavande, de bergamote et de verveine. Son huile essentielle, si recherchée, atteint son apogée en concentration grâce à un mécanisme de défense de la plante contre le stress hydrique subit lors des étés méditerranéens, chauds et terriblement secs.
Ce que racontaient nos grands-mères
Le thym est un antiseptique et antiviral.
Référence : Thyme Thuyanol
06 52 20 26 13
