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Aromates - Thym Thuyanol sauvage - Thym Thuyanol sauvage
Aromates - Thym Thuyanol sauvage - Thym Thuyanol sauvage

Aromates Herbes sauvages

Thym Thuyanol sauvage

Feuilles

6 15g 0.1056oz400/kg

La variété la plus rare et la plus fine, aux notes de Bergamote et de Lavande. Le Thym est une aromatique provenant des milieux arides et rocheux calcaires du bassin Méditerranéen. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup au Nord de Montpellier, par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym, cueilleur renommé qui fait de sa passion un métier.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Thym Thuyanol

Nom latin : Thymus vulgaris

Un zeste d’histoire

L'origine du thym provient du bassin méditerranéen, poussant dans son milieu naturel, Cette variété de thym thuyanol est l'une et des plus convoitée de par sa structure aromatiques et olfactive ainsi que pour ses propriétés. Les cuisiniers, les parfumeurs ainsi que les apothicaires recherchent cette rareté dans les garrigues. Le thym Thuyanol sauvage est cueilli en pleine garrigue du Pic-Saint-Loup (Nord de Montpellier), par Guillaume Bouguet, spécialiste du thym et cueilleur renommé. 

On passe à table

Le thym thuyanol possède une structure olfactive fraîche et florale, aux notes de lavande, de bergamote et de verveine. Son huile essentielle, si recherchée, atteint son apogée en concentration grâce à un mécanisme de défense de la plante contre le stress hydrique subit lors des étés méditerranéens, chauds et terriblement secs.

Ce que racontaient nos grands-mères

Le  thym est un antiseptique et antiviral.

Référence : Thyme Thuyanol

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

D’où provient cette épice ?

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