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Les immanquables
Épices Condiment
Échalote Bio
Lamelles5€ 30g 1.6932oz83.33€/kg
De la famille des Amaryllidacées, l'échalote est constituée de bulbes composés de plusieurs couches très nombreuses et serrées. Une fois séchées, nous les coupons en lamelles. L'echalote est plus douce et plus sucrée que son cousin l'oignon.
Parole d’épicier
Condiment d'Echalote en lamelles
Nom latin : Allium ascalonicum
Un zeste d’histoire
L'échalote est originaire d'Asie centrale. Il existe deux types d'échalotes en France : la griselle du sud et l'échalote de Jersey… Actuellement, la France est toujours en tête des pays exportateurs européens de cette plante cultivée dans le Finistère.
On passe à table
De la famille des amaryllidacées, l'échalote est constituée de bulbes (composés de plusieurs couches). Une fois séchés, nous les coupons en lamelles. Sous cette forme, cette épice est à réhydrater (huile ou eau) pour dégager pleinement son arôme. L'échalote donnera un goût sucré et fruité à votre plat. Comme l'oignon, l'échalote s'accorde avec toutes les épices.
Ce que racontaient nos grands-mères
L'échalote est un excellent purifiant et diurétique, source de nombreux nutriments : vitamines B / C, fer, calcium, potassium, magnésium et sels minéraux…
Référence : Shallot flakeUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
Ce produit est également présent dans…
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