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L'ail est un aromate puissant qui propose des saveurs et parfums piquants, soufrés et intenses.
Gtin : 3760405271692Condiment d'Ail semoule
Nom latin : Allium sativum
L'ail est originaire d'Asie centrale et du bassin méditerranéen. L'ail a plusieurs appellations : chapon, perdrix, thériaque des paysans… On trouve cette épice toute l'année.
De la famille des Amaryllidacées, ce sont les bulbes, composés de gousses (séchées), que l'on pile afin que cela devienne de l'ail semoule. L'ail possède un goût sucré avec une subtile odeur de soufre. Cette épice se saupoudre à tout moment de la cuisson. Elle s'accorde très bien avec l'échalote, l'huile d'olive, le curcuma, le poivre, le basilic, le thym et les feuilles de laurier. Ses saveurs relèveront toutes sortes de préparations ! L'ail est un élément essentiel dans l'aïoli et le pistou. C’est une épice incontournable pour la gastronomie méditerranéenne.
Tout d’abord, l'ail est un excellent antioxydant et permet de réguler le système digestif tout en stimulant l'appétit. L'ail a également des propriétés antivirales. Enfin, c'est un fortifiant puissant qui améliore la circulation sanguine. Il est très bon pour diminuer le cholestérol. Cette épice est un remède au quotidien pour renforcer l'immunité de notre corps.
Référence : GarlicPicto | Nom | En bref | En détail |
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