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2.80€
Épices - Réglisse en bâton - Baton de réglisse BIO
Épices - Réglisse en bâton - Baton de réglisse BIO

Épices Épice entière

Réglisse en bâton Bio

Bâtons

2.80€ 30g 0.1056oz93.33€/kg

Partie brute de l'arbuste, le baton de réglisse se consomme comme un bonbon. Il peut également apporter une touche d'originalité à vos crustacés en confectionant des brochettes pour piquer vos noix de Saint Jacques.

Gtin : 3760405272064
Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Réglisse en bâton

Nom latin : Glycyrrhiza glabra

UN ZESTE D’HISTOIRE

Traduit du latin comme «racine douce» on la nomme également bois doux, bois sucré, ou régalisse. Actuellement, elle entre dans la composition de la fameuse bière Guinness, du Pastis et de plusieurs confiseries.

On passe a table

A l'aide d'un grand couteau de cuisine, fendez la réglisse en batonnets afin d'obtenir des piques et réaliser des brochettes de noix de Saint Jacques.

ANNECDOTE

Avant l'ère industrielle et encore à présent la réglisse en bâton se consomme telle une confiserie.

Référence : Liquorice stick 
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Les immanquables

Sel Pêcheur - Composé de sel gris de Guérande, de sauge, de graines anisées, d'herbes citronnées et de combava, notre sel Pêcheur est à utiliser en fin de cuisson, tels un sel de table. Sel Pêcheur - Composé de sel gris de Guérande, de sauge, de graines anisées, d'herbes citronnées et de combava, notre sel Pêcheur est à utiliser en fin de cuisson, tels un sel de table.
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Poivre long de Java - Ce poivre possède des notes d'essence de fleurs comme le jasmin, des notes de bois de rose, de muscade, de citron, de réglisse. La saveur du poivre long de Java est chaude, légèrement piquante et supporte très bien la cuisson longue contrairement aux autres poivres. On peut le concasser, le raper ou le moudre. Poivre long de Java - Ce poivre possède des notes d'essence de fleurs comme le jasmin, des notes de bois de rose, de muscade, de citron, de réglisse. La saveur du poivre long de Java est chaude, légèrement piquante et supporte très bien la cuisson longue contrairement aux autres poivres. On peut le concasser, le raper ou le moudre.
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Vrais Poivres Poivre long de JavaIndonésie
Euskadi - Les saveurs douces et aromatiques du Pays Basque sublimeront vos axoas de veau ou de canard. Idéal pour une cuisine aux accents du sud-ouest, il magnifiera poissons, volailles et plats en sauces. Euskadi - <div></div><div>Les saveurs douces et aromatiques du Pays Basque sublimeront vos axoas de veau ou de canard. Idéal pour une cuisine aux accents du sud-ouest, il magnifiera poissons, volailles et plats en sauces.</div>
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Mélange d’épices Euskadi
Thym Thymol Sauvage - Le thym thymol, aux notes mentholées et d'eucalyptus, est parfait pour vos grillades, poêlées de légumes, plats mijotés, marinades, volailles, poissons. Aromatique sauvage Bio(organic) d'une grande qualité, le thym Thymol sauvage Sacré Français est issu d’une cueillette manuelle et traditionnelle au cœur de nos garrigues françaises. Thym Thymol Sauvage - Le thym thymol, aux notes mentholées et d'eucalyptus, est parfait pour vos grillades, poêlées de légumes, plats mijotés, marinades, volailles, poissons. Aromatique sauvage Bio(organic) d'une grande qualité, le thym Thymol sauvage Sacré Français est issu d’une cueillette manuelle et traditionnelle au cœur de nos garrigues françaises.
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Tonka - La fève de tonka aux saveurs d'amande amère, de pistache et de vanille se rape comme une noix de muscade. Elle peut remplacer la vanille dans vos préparations sucrées et la muscade dans celles salées. Tonka - La fève de tonka aux saveurs d'amande amère, de pistache et de vanille se rape comme une noix de muscade. Elle peut remplacer la vanille dans vos préparations sucrées et la muscade dans celles salées.
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