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Épices - Cacao
Épices - Cacao

Épices Épice entière

Cacao

Fèves

3 40g 0.1056oz75/kg

Terreuses, douces-amères et odorantes, les fèves de cacao offre une saveur bien différente du chocolat.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Fèves de Cacao

Nom latin : Theobroma

Un zeste d’histoire

Les fèves de cacao sont originaires d'Amérique latine. Les fèves de cacao sont issues des cabosses du cacaotier qui contiennent ces graines. Nous nous en servons pour créer le chocolat après torréfaction. Actuellement, les fèves de cacao sont utilisées comme épice et s'incorporent dans les préparations sucrées mais aussi salées.

On passe à table

Ces fèves sont considérées comme épice : on les incorpore dans différents plats. Les fèves de chocolat possède une saveur plus amère que le chocolat, un goût plus authentique. Cette épice ne comprend ni graisse, ni sucre. Les fèves de cacao doivent être broyées pour obtenir une poudre que l'on cuisinera avec aisance. Saupoudrez au dernier moment la poudre de cacao mélangée à de la fleur de sel par exemple sur du foie gras, du gibier ou encore dans vos sauces…

Ce que racontaient nos grands-mères

les fèves de cacao améliorent la vigilance et les compétences intellectuelles. Cette épice est bénéfique pour le cœur ainsi que pour la circulation sanguine. De plus, elles sont un excellent antioxydant.

Référence : Cacao seeds

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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