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Épices Épice entière
Clou de Girofle Bio
Fleurs2.30€ 20g 0.1056oz115€/kg
La fleur de girofle communément appelée Clou de girofle propose une saveur puissante, astringeante et camphrée.
Gtin : 3760405271890Parole d’épicier
Fleurs de Girofle
Nom latin : Eugenia caryophyllata, Syzigium aromaticum
Un peu d’histoire
Le giroflier est originaire d'Indonésie orientale et sa taille peut atteindre 10 mètres de haut. Il peut vivre jusqu'à 150 ans ! Pierre Poivre introduisit, au début du XVIIIème siècle, des pieds de giroflier sur l'île de la Réunion. Actuellement, le girofle s’utilise dans tous les pays du monde pour ses nombreuses propriétes tant culinaires que médicinales.
On passe à table
Le clou de girofle s'utilise en début de cuisson. Il est excellent mélangé à de la muscade, de la cannelle, de l'ail et de l'oignon.
Ce que racontaient nos grands-mères
Le girofle était jadis utilisé pour soigner les maux de dents.
L’anecdote
Pomandez une orange, soit la piquer de multiples clous de girofle, pour embaumer la maison et votre armoire.
Référence : Clove
06 52 20 26 13
