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Épices Épice entière
Aneth semence Bio
Graines4€ 50g 0.3175oz60€/kg
Cette épice aromatique à la saveurs anisé. elle vous comblera une fois torréfiée puis broyée.
Gtin : 3760405271562Parole d’épicier
Graines d'Aneth semence
Nom latin : Anethum graveolens
Un zeste d’histoire
Son nom latin «anêthon» signifie «anis». L'aneth semence est originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale. Cette épice est une graine reconnue pour ses vertus médicinales et son parfum depuis 5000 ans. Comme la menthe et le cumin, le peuple devait payer une dîme sur cette herbe. L'aneth semence a plusieurs appellations : faux anis, fenouil puant, fenouil bâtard…
On passe à table
Cette épice est consommée pour ses graines aromatiques. L'aneth semence développera tous ses arômes une fois torréfié puis broyé. Sa graine possède un goût anisé, une saveur chaude et subtile. Cette épice s'incorpore en début de préparation. On l'associe avec l'ail, la cannelle, la coriandre, le thym, le persil. Après diner, les graines d'aneth s'utilisent en infusion pour apaiser l'estomac et l'esprit. C’est une épice incontournable pour la gastronomie nordique et du Moyen-Orient (légumes et gâteaux).
Ce que racontaient nos grands-mères
Tout d’abord, l'aneth semence est tellement riche en sels minéraux que ses graines remplacent le sel pour les personnes faisant un régime hypo sodique (sans-sel). De plus, cette épice permet de réguler le système digestif, d'atténuer les ballonnements tout en stimulant l'appétit. L'aneth semence permet de nettoyer les dents et les gencives en profondeur. Enfin, il est conseillé chez les femmes enceintes pour atténuer les nausées et favoriser la montée de lait.
Référence : Dill seeds
06 52 20 26 13
