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Les immanquables
Épices Épice entière
Anis vert Bio
Graines2.50€ 40g 0.1056oz62.50€/kg
Cette graine aromatique verdâtre et ovale est marquée de dix stries. Cette épice s'incorpore facilement dans vos préparations en début de cuisson principalement dans les desserts. Ses aromes pricipaux sont camphrés: doux et chauds.
Parole d’épicier
Graine d'Anis vert
Nom latin : Pimpinella anisum
Un zeste d’histoire
L'anis vert est utilisé dans la préparation de boissons alcoolisées (Ouzo, Absinthe, Pastis, …) et de confiseries. Cette graine s’utilise sous forme de poudre ou de graines.
On passe à table
L'anis vert est un fruit comportant une graine verdâtre et ovale marquée de dix stries. L'anis vert possède une saveur exotique, un goût sucré et subtil. Il se marie très bien avec la coriandre, la sauge et l'aneth. Son utilisation peut être multiple. Ses graines et celles du fenouil sont interchangeables dans la cuisine asiatique.
Ce que racontaient nos grands-mères
Tout d’abord, l'anis vert protège et améliore le système digestif. De plus, elle est anti-inflammatoire, antibactériennes et antivirales.
L’anecdote
Au Moyen-Age, l'essence d'anis vert était considérée comme une drogue (même catégorie que la morphine).
Référence : Green anisUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal | |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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