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Les immanquables
Épices Épice entière
Carvi Bio
Graines2.60€ 40g 0.1056oz65€/kg
Le carvi est une épice aromatique d'Europe centrale et d'asie, cousin du cumin, avec un arôme plus floral et légèrement anisé.
Parole d’épicier
Graines de Carvi
Nom latin : Carum carvi
Un zeste d’histoire
Le carvi est originaire d'Europe centrale et d'Asie, il est surnommé cumin des prés. Cependant, le carvi est de couleur plus foncée que le cumin. Cette graine possède un bouquet mentholé, chaud et terreux. Actuellement le meilleur carvi est produit en Hollande mais aussi dans le sud de la France.
On passe à table
Cette épice est le fruit d'une graine brune d'apparence pointue aux extrémités, avec des sillons claires. Elle fait partie de la famille des carottes. Les graines de carvi sont bien meilleures légèrement grillées. Le carvi possède des parfums citronnés, anisés et acidulés. C’est une épice indispensable pour différents plats traditionnels et pour la fabrication de nombreux alcools : le kummel (liqueur allemande), l'aquavit, le gin, le schnaps…
Ce que racontaient nos grands-mères
Le carvi est réputé pour résoudre les problèmes digestifs.
L’anecdote
Le carvi appelé également faux anis, cumin de Hollande ou encore cumin des près. Ses graines sont incorporées dans la préparation de certains fromages : gouda et munster.
Référence : Carvi seedsUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal | |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
Ce produit est également présent dans…
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