Epices Epice entiere Graines Carvi

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Épices Épice entière

Carvi Bio

Graines

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Le carvi est une épice aromatique d'Europe centrale et d'asie, cousin du cumin, avec un arôme plus floral et légèrement anisé.

Conditionnement et quantité

Choisissez le conditionnement et la quantité désirés.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos

Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos

La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos

Les saveurs

Les saveurs principales

Parole d’épicier

Graines de Carvi

Nom latin : Carum carvi

Un zeste d’histoire

Le carvi est originaire d'Europe centrale et d'Asie, il est surnommé cumin des prés. Cependant, le carvi est de couleur plus foncée que le cumin. Cette graine possède un bouquet mentholé, chaud et terreux. Actuellement le meilleur carvi est produit en Hollande mais aussi dans le sud de la France.

On passe à table

Cette épice est le fruit d'une graine brune d'apparence pointue aux extrémités, avec des sillons claires. Elle fait partie de la famille des carottes. Les graines de carvi sont bien meilleures légèrement grillées. Le carvi possède des parfums citronnés, anisés et acidulés. C’est une épice indispensable pour différents plats traditionnels et pour la fabrication de nombreux alcools : le kummel (liqueur allemande), l'aquavit, le gin, le schnaps…

Ce que racontaient nos grands-mères

Le carvi est réputé pour résoudre les problèmes digestifs.

L’anecdote

Le carvi appelé également faux anis, cumin de Hollande ou encore cumin des près. Ses graines sont incorporées dans la préparation de certains fromages : gouda et munster.

Référence : Carvi seeds

Bio ? Pas bio ?
Conservation

Bio ? Pas bio ? On vous explique…

Un aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.

En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.

Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».

L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.

Comment choisir le contenant de mes épices ?

	Éco-recharge en sachet kraft		L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.
	Sachet Zip lock		Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.
	Boîte métal		La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.