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Trouvez vos épices par saveur

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Trouvez vos épices par niveau de piquant

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Les immanquables

Paprika doux - les diverses variétés de paprika sont appréciées pour leur bouquet terreux et fumé. La saveur de poivron sucré donne au paprika doux des notes gourmandes et fruitées. Paprika doux - les diverses variétés de paprika sont appréciées pour leur bouquet terreux et fumé. La saveur de poivron sucré donne au paprika doux des notes gourmandes et fruitées.
  • 3€50 g
Poivrons Paprika douxEspagne
Moutarde jaune - Les graines de moutarde jaune sont piquantes et sont la base de notre crème de moutarde en pot. Cette épice possède un goût chaud et sucré, une saveur douce. Elle est conseillée pour les plats à longue cuisson, marinades et woks. Moutarde jaune - Les graines de moutarde jaune sont piquantes et sont la base de notre crème de moutarde en pot. Cette épice possède un goût chaud et sucré, une saveur douce. Elle est conseillée pour les plats à longue cuisson, marinades et woks.
  • 2.90€70 g
Épice entière Moutarde jauneGraines
Cajun - Ce mélange Acadien revisité par Sacré Français, simple et basique d’utilisation, se marie avec tous les plats (viandes blanches / poissons). Pour réaliser un plat aux saveurs puissantes et au piquant moyen. À utiliser en début de cuisson pour une saveur légère Cajun - Ce mélange Acadien revisité par Sacré Français, simple et basique d’utilisation, se marie avec tous les plats (viandes blanches / poissons). Pour réaliser un plat aux saveurs puissantes et au piquant moyen. À utiliser en début de cuisson pour une saveur légère
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Cajun
Sumac - Aigre, fruité et boisé, le Sumac entre dans la composition de multiples mélanges comme le Zahaátar, et peut remplacer notamment le sel, en apportant une touche fruitée d'agrumes. À utiliser en dehors de toute cuisson. Sumac - Aigre, fruité et boisé, le Sumac entre dans la composition de multiples mélanges comme le Zahaátar, et peut remplacer notamment le sel, en apportant une touche fruitée d'agrumes. À utiliser en dehors de toute cuisson.
  • 3.50€40 g
Poudre Sumac
Euskadi - Ce mélange aux saveurs du Pays Basque, très aromatique et doux, sera excellent pour votre cuisine à l'ambiance sud ouest (poissons, volailles et plats en sauces). Ses saveurs aromatiseront vos axoas de veau, de canard avec brio. Une création composée d'ail, persil, cerfeuil, ciboule, poivron rouge, vert, échalote, oignon et piment Niora doux. Euskadi - Ce mélange aux saveurs du Pays Basque, très aromatique et doux, sera excellent pour votre cuisine à l'ambiance sud ouest (poissons, volailles et plats en sauces). Ses saveurs aromatiseront vos axoas de veau, de canard avec brio. Une création composée d'ail, persil, cerfeuil, ciboule, poivron rouge, vert, échalote, oignon et piment Niora doux.
  • 3€30 g
Mélange d’épices Euskadi
Poivre long de Java - Ce poivre possède des notes d'essence de fleurs comme le jasmin, des notes de bois de rose, de muscade, de citron, de réglisse. La saveur du poivre long de Java est chaude, légèrement piquante et supporte très bien la cuisson longue contrairement aux autres poivres. On peut le concasser, le raper ou le moudre. Poivre long de Java - Ce poivre possède des notes d'essence de fleurs comme le jasmin, des notes de bois de rose, de muscade, de citron, de réglisse. La saveur du poivre long de Java est chaude, légèrement piquante et supporte très bien la cuisson longue contrairement aux autres poivres. On peut le concasser, le raper ou le moudre.
  • 4.40€20 g
Vrais Poivres Poivre long de JavaIndonésie
3.35€
Épices - Cumin
Épices - Cumin

Épices Épice entière

Cumin Bio

Graines

3.35€ 40g 0.3175oz62.50€/kg

Cette graine aromatique brute est la base de la cuisine orientale. Si vous aimez le cumin, son utilisation sera multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades printanières, thés aromatisés.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Graines de Cumin

Nom latin : Cuminum cyminum

Un zeste d’histoire

Le cumin est consommé depuis le temps des Pharaons. Il est plus ancien encore que la coriandre. Il est originaire du Levant (Sud-Est du Bassin Méditerranéen). En France, le «Capitulaire de Villis» va permettre l'exploitation de 94 végétaux dont 73 herbes et plantes aromatiques. C'est Charlemagne qui ordonna de la cultiver. Dans la Bible, les anciens écrits nous racontent qu'il servait de monnaie d'échange pour payer ses dettes. Dans le Traité de cuisine d'Apicius, plus d'un quart des recettes contiennent cette épice. Actuellement, le meilleur cumin provient d'Iran et il est consommé partout dans le monde.

On passe à table

Cette épice est le fruit d'une graine ovale, longue de 6 millimètres, striée, verdâtre et parfois noire. Les graines de cumin exalteront de saveurs une fois torréfiées puis broyées. Le cumin possède des notes épicées, sucrées et légèrement âcres avec un délicat arrière-goût de bière et de noix. Il se marie avec toutes les épices et rentre dans la composition de plusieurs mélanges : currys, orientales, chili… Si vous aimez le cumin, son utilisation sera multiple : salée ou sucrée dans vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades printanières, thés aromatisés… C’est une épice indispensable dans la cuisine à ne pas confondre avec le carvi.

Ce que racontaient nos grands-mères

Tout d’abord, le cumin résout tous les problèmes digestifs. C'est donc un excellent carminatif. De plus, il est réputé pour augmenter l'intelligence et la mémoire. Il soulage les maux typiquement féminins. Enfin, le cumin est une épice incontournable pour ses vertus médicinales.

Référence : Cumin Seeds
Bio ? Pas bio ? On vous explique…

Un aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.

En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.

Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».

L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.

Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine. Boîte métal La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Ce produit est également présent dans…

Poisson - Cette épice s'adapte à tous les modes de cuisson et aussi aux marinades sur les filets de poissons, en papillote, à la plancha, avec des brochettes… Poisson - Cette épice s'adapte à tous les modes de cuisson et aussi aux marinades sur les filets de poissons, en papillote, à la plancha, avec des brochettes…
  • 3.20€30 g
Mélange d’épices PoissonPoisson
Curry de Madras - Ce mélange d'épices en poudre appelé curry typique du Tamil Nadou est un mélange aux arômes puissants et d'un piquant très soutenu. Ce curry est une réalisation Sacré Français inspiré des mélanges traditionnels. À utiliser en fin de cuisson Curry de Madras - Ce mélange d'épices en poudre appelé curry typique du Tamil Nadou est un mélange aux arômes puissants et d'un piquant très soutenu. Ce curry est une réalisation Sacré Français inspiré des mélanges traditionnels. À utiliser en fin de cuisson
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Curry de MadrasCurry
Curry du Masalchi - Ce mélange d'épices réalisé par Sacré Français est inspiré d'un masalchi du Kerala. Ce curry de force moyenne possède une structure aromatique plutôt légère. À utiliser en fin de cuisson Curry du Masalchi - Ce mélange d'épices réalisé par Sacré Français est inspiré d'un masalchi du Kerala. Ce curry de force moyenne possède une structure aromatique plutôt légère. À utiliser en fin de cuisson
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Curry du MasalchiCurry
Tandoori Masala - Ce mélange d'épices pimenté, mais beaucoup moins que celui d'Inde, est un curry rouge que l'on nomme Tandoori Masala. Le plus souvent en marinade avec du laitage pour une cuisson au four et pour les barbecues ou planchas. Tandoori Masala - Ce mélange d'épices pimenté, mais beaucoup moins que celui d'Inde, est un curry rouge que l'on nomme Tandoori Masala. Le plus souvent en marinade avec du laitage pour une cuisson au four et pour les barbecues ou planchas.
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Tandoori MasalaCurry
Colombo - Ce mélange d'épices ou cari typique du Sri Lanka aux saveurs de moutarde, de curcuma et de cumin moulus lui donne une structure aromatique très ronde et douce. À utiliser à mi. cuisson Colombo - Ce mélange d'épices ou cari typique du Sri Lanka aux saveurs de moutarde, de curcuma et de cumin moulus lui donne une structure aromatique très ronde et douce. À utiliser à mi. cuisson
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices ColomboCurry
Massalé - Ce mélange d'épices puissant en arômes et soutenu en piquant, appelé aussi CARI (mélange), est une base pour réaliser un plat typique : le rougail, Il est originaire de La Réunion mais aussi de Madagascar et Maurice. Massalé - Ce mélange d'épices puissant en arômes et soutenu en piquant, appelé aussi CARI (mélange), est une base pour réaliser un plat typique : le rougail, Il est originaire de La Réunion mais aussi de Madagascar et Maurice.
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices MassaléCurry
Ras el Hanout - Ce mélange typique d'Afrique du Nord est composé d'une dizaine d'épices. Il est l'ingrédient indispensable des couscous et des tajines. Il réhausse parfaitement la cuisine végétale dû aux nombreuses épices qui le composent. Ras el Hanout - Ce mélange typique d'Afrique du Nord est composé d'une dizaine d'épices. Il est l'ingrédient indispensable des couscous et des tajines. Il réhausse parfaitement la cuisine végétale dû aux nombreuses épices qui le composent.
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Ras el Hanout
Couscous Royal - Ce mélange d'épices réalisé par Sacré Français vous permettra de réaliser un couscous sans autre ajout d'épices. Sa structure a été pensé pour parfumer ce plat en choisissant poulet, agneau et merguez associés. Couscous Royal - Ce mélange d'épices réalisé par Sacré Français vous permettra de réaliser un couscous sans autre ajout d'épices. Sa structure a été pensé pour parfumer ce plat en choisissant poulet, agneau et merguez associés.
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices Couscous Royal
Tajine - Cette création Sacré français est un mélange d'épices pour leTajine s’utilisant en début de cuisson, pour permettre de dégager toutes les saveurs. Non piquant et très aromatique. Tajine - Cette création Sacré français est un mélange d'épices pour leTajine s’utilisant en début de cuisson, pour permettre de dégager toutes les saveurs. Non piquant et très aromatique.
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Mélange d’épices Tajine
Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco. Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco.
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Chili - Ce mélange d'épices Sacré Français est composé de Paprika doux, coriandre, cumin, origan, piment fort Cayenne, girofle, ail, oignon. Idéal toute la cuisine sud américaine. À utiliser en début de cuisson Chili - Ce mélange d'épices Sacré Français est composé de Paprika doux, coriandre, cumin, origan, piment fort Cayenne, girofle, ail, oignon. Idéal toute la cuisine sud américaine. À utiliser en début de cuisson
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Barbecue - Une création Sacré Français. Ce mélange d'épices est idéal pour les BBQ. Il est composé d'herbes de garrigue, paprika, coriandre, cumin, piment fort Cayenne, girofle, ail, oignon, poivron rouge et tomate séchée. Barbecue - Une création Sacré Français. Ce mélange d'épices est idéal pour les BBQ. Il est composé d'herbes de garrigue, paprika, coriandre, cumin, piment fort Cayenne, girofle, ail, oignon, poivron rouge et tomate séchée.
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Mélange d’épices Barbecue
Vadouvan de Pondichéry - Ce mélange d'épices indien aux influences françaises, est très doux et fin. Composé de feuilles de curry, de curcuma, de condiments et moutarde blonde, ce mélange rare est très utilisé dans les currys. Inspiré de Pondichéry, il se cuisine comme le Colombo. Vadouvan de Pondichéry - Ce mélange d'épices indien aux influences françaises, est très doux et fin. Composé de feuilles de curry, de curcuma, de condiments et moutarde blonde, ce mélange rare est très utilisé dans les currys. Inspiré de Pondichéry, il se cuisine comme le Colombo.
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Graines à roussir - Les graines à roussir, originaires de la province de Ceylan au Sri-Lanka, sont nécessaire à la réalisation du colombo, célèbre curry des Antilles. Graines à roussir - Les graines à roussir, originaires de la province de Ceylan au Sri-Lanka, sont nécessaire à la réalisation du colombo, célèbre curry des Antilles.
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Dukkah - Ce mélange s'utilise comme un condiment en fin de cuisson, en décoration ou en panure. Mélange d'épices égyptien, il est aussi appelé curry ou mélange d'épices du pharaon. Composé de fruits à coque, de graines et de piment doux, sa stucture très gourmande se décline au grès de vos envies.
  • 6€60 g
Mélange d’épices DukkahCondiment
Vindaloo - Ce mélange d'épices original signé Sacré Français est réalisé à partir d'épices entières et non moule. Des aromes puissants se dégagent alors à la cuisson de votre curry. Peu piquant, il convient aux légumes, riz pilaf et viandes blanches.
  • 3.50€50 g
Mélange d’épices VindalooCurry

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Mademoiselle - Ce mélange d'épices signé Sacré Français parfumera avec originalité vos vinaigrettes, vos viandes blanches ainsi que vos légumes sautés. Avec ses notes gourmandes, il est le petit + d'une cuisine simple dîte « Mademoiselle - Ce mélange d'épices signé Sacré Français parfumera avec originalité vos vinaigrettes, vos viandes blanches ainsi que vos légumes sautés. Avec ses notes gourmandes, il est le petit + d'une cuisine simple dîte «
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Crétois - Une création Sacré Français. Ce mélange d'épices s'accorde parfaitement à l’huile d'olive pour parfumer vos plats méditerranéens froids et chauds ainsi que vos assaisonnements. Crétois - Une création Sacré Français. Ce mélange d'épices s'accorde parfaitement à l’huile d'olive pour parfumer vos plats méditerranéens froids et chauds ainsi que vos assaisonnements.
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Les Sirènes - Le mélange d'épices Les Sirènes est une création Sacré Français inspirée de la cuisine méridionale. Il accompagnera vos poissons, légumes et viandes blanches SANS parfum anisé, contrairement au mélange poisson… Les Sirènes - Le mélange d'épices Les Sirènes est une création Sacré Français inspirée de la cuisine méridionale. Il accompagnera vos poissons, légumes et viandes blanches SANS parfum anisé, contrairement au mélange poisson…
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Combava - Feuilles séchées de Combava, le Citrus hystrix. Petit agrume fripé originaire d'Asie, présent dans toutes les cuisines de l'Océan Indien. Le procédé de séchage à basse température permet de garder les parfums uniques de cet agrume incontournable. Combava - Feuilles séchées de Combava, le Citrus hystrix. Petit agrume fripé originaire d'Asie, présent dans toutes les cuisines de l'Océan Indien. Le procédé de séchage à basse température permet de garder les parfums uniques de cet agrume incontournable.
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Feuilles CombavaBasse température
Macis - Partie noble de la muscade, cette enveloppe une fois moulue, développe des arômes plus délicats que la noix. Le macis s'associe avec les viandes et les poissons blancs, les gratins, mais aussi avec le chocolat et les fruits crus ou cuits. Macis - Partie noble de la muscade, cette enveloppe une fois moulue, développe des arômes plus délicats que la noix. Le macis s'associe avec les viandes et les poissons blancs, les gratins, mais aussi avec le chocolat et les fruits crus ou cuits.
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Épice entière MacisFleurs
Gingembre - Notre gingembre en poudre est issu de rhizomes (racines mères) déshydratés à basse température puis moulus afin d'en magnifier les aromes essentiels. Ses notes brulantes, boisées et teintées d'agrumes plus puissante que le gingembre frais réhausseront vos patisseries ainsi que toutes vos préparations salées. Il entre dans la composition de nombreux currys. À utiliser en fin de cuisson. Gingembre - Notre gingembre en poudre est issu de rhizomes (racines mères) déshydratés à basse température puis moulus afin d'en magnifier les aromes essentiels. Ses notes brulantes, boisées et teintées d'agrumes plus puissante que le gingembre frais réhausseront vos patisseries ainsi que toutes vos préparations salées. Il entre dans la composition de nombreux currys. À utiliser en fin de cuisson.
  • 3€40 g
Poudre GingembreBasse Température

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Les Samedis Marché de Léognan De 8h à 13h
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Les Dimanches Marché de Libourne De 8h à 13h
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Du Mardi au samedi Épicerie Domergue
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