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Les immanquables
Épices Épice entière
Jujube
Graines12.30€ 40g 1.6932oz245€/kg
Les graines de la paix ou de Jujube ont un nez végétal et frais. Broyées, elles expriment des notes de bubble-gum, de banane très vite rattrapées par de la réglisse à la saveur sucrée, avec une fin de bouche mandarine et zestes d'agrumes.
Les saveurs
- Croustillant
- Épicé
- Fruité
- Sucré
Parole d’épicier
Graines de la paix, Jujube, Didim
Nom latin : Ziziphus jujuba
Un peu d'histoire
Le jujube, aussi appelé datte rouge, datte chinoise ou chichourle est originaire d'Asie centrale. Il est cultivé en chine depuis 4000 ans. Pas plus gros qu'une olive, le jujube se reconnait à sa couleur rouge rubis.
On passe à table
Moulues et incorporées à une vinaigrette à l'huile de noisette, ce mélange parfumera toutes vos salades. Les graines de Jujube rehaussent les farces pour viandes blanches ou gibiers.
Recettes
Le jujube s'infuse dans les crèmes et parfume les sauces, les pâtes sucrées comme les crêpes, les pancakes, les cakes, ou encore les crèmes brûlées et les coulis de fruits rouges. Les graine de jujube s'incorporent également au chocolat.
Référence : Jujube| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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Moulin rechargeable | |
Ce moulin rechargeable, pratique et élégant permet deux types de mouture. Conservez le à l’abris de la lumière pour une préservation optimale de vos épices. |
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