Les immanquables

2.60
Épices - Pavot bleu
Épices - Pavot bleu

Épices Épice entière

Pavot bleu Bio

Graines

2.60 100g 0.3175oz16/kg

Issues d'une plante ressemblant au coquelicot, ses graines sont gris-bleues. Elles peuvent être cependant blanches ou jaunes safran.

Gtin : 3760405271371
Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Graines de pavot bleu

Nom latin : Papaver rhoeas

Un zeste d’histoire

Le pavot bleu est consommé depuis l'époque des Romains qui, dans un premier temps, torréfiaient les graines puis les incorporaient dans leurs friandises mélangées à du miel. Il est originaire d'Asie puis s'est développé en Europe de l'Est, au Proche-Orient. Pline l'Ancien et Discoride se sont penchés sur la préparation du pavot et ses effets soporifiques. Le pavot bleu était utilisé au XIème siècle, dans la préparation de pain et de pâtisseries. Actuellement, la plus grosse production de graines de pavot bleu se trouve en République Tchèque. Il est aussi cultivé en France.

On passe à table

Cette épice provient d'une plante ressemblant au coquelicot, les graines sont gris-bleues. Elle peuvent être cependant blanches ou jaunes safran. Elles proviennent d'une capsule (fleur) contenant plus de 30 000 graines. Le pavot développera toutes ses saveurs une fois torréfié ou broyé. Cette céréale possède un goût de noisette avec une texture croquante. Les graines de pavot bleu sont utilisables dans de nombreuses recettes salées ou sucrées, avec vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades printanières, vos salades fruits et nombreuses confiseries comme le chocolat.

Ce que racontaient nos grands-mères

Tout d’abord, le pavot bleu est connu pour ses qualités nutritives : riche en calcium, magnésium, potassium, vitamines B…

L’anecdote

Les graines de pavot cueillies avant maturité servent à fabriquer l'opium grâce à ses effets soporifiques et narcotiques et sont également utilisés comme antidouleur…

Référence : Poppy seeds
Bio ? Pas bio ? On vous explique…

Un aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.

En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.

Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».

L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.

Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Ce produit est également présent dans…

Vous aimerez aussi…

Vous avez déjà vu…

Retrouvez-nous sur les marchés !

Inscrivez-vous à la newsletter

Restez informé-e-s !

Inscrivez-vous à notre lettre d’information et soyez informé-e-s des promotions et dernières mises à jour de notre boutique.