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Les immanquables

Sumac - Aigre, fruité et boisé, le Sumac entre dans la composition de multiples mélanges comme le Zahaátar, et peut remplacer notamment le sel, en apportant une touche fruitée d'agrumes. À utiliser en dehors de toute cuisson. Sumac - Aigre, fruité et boisé, le Sumac entre dans la composition de multiples mélanges comme le Zahaátar, et peut remplacer notamment le sel, en apportant une touche fruitée d'agrumes. À utiliser en dehors de toute cuisson.
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Poudre Sumac
Hibiscus Karkadé - Infusez deux pincées de fleurs d'hibiscus dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 minutes. Hibiscus Karkadé - Infusez deux pincées de fleurs d'hibiscus dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 minutes.
  • 4€30 g
Fleurs Hibiscus KarkadéBien être
Muscade - Epice majeure, puissante et caractéristique, la noix de muscade se râpe au dernier moment. Elle proposera alors un parfum doux-amer, boisé et chaud. Muscade - Epice majeure, puissante et caractéristique, la noix de muscade se râpe au dernier moment. Elle proposera alors un parfum doux-amer, boisé et chaud.
  • 3.50€30 g
Épice entière MuscadeNoix
Saté - C'est un mélange sucré salé d'épices à l'arachide que l'on utilise en marinade avec de la sauce soja pour les viandes, les crustacés, les poissons. On les cuisine ensuite au wok ou au barbecue. Saté - C'est un mélange sucré salé d'épices à l'arachide que l'on utilise en marinade avec de la sauce soja pour les viandes, les crustacés, les poissons. On les cuisine ensuite au wok ou au barbecue.
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Mélange d’épices SatéCurry
Caraïbes - Le coffret Caraïbes contient les indispensables à votre cuisine exotique en référence à cette région aux influences très épicées. Pour les amoureux de l'aventure culinaire tropicale.
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Coffret cadeau Caraïbes
Herbes de Provence - Les herbes de Provence ! Rien qu’en les respirant vous êtes transportés dans la garrigue, sous le soleil, avec le chant des cigale en fond ! Sarriette, Origan, Thym, Romarin sont les quatre principales plantes aromatiques qui composent les Herbes de Provence. Herbes de Provence - Les herbes de Provence ! Rien qu’en les respirant vous êtes transportés dans la garrigue, sous le soleil, avec le chant des cigale en fond ! Sarriette, Origan, Thym, Romarin sont les quatre principales plantes aromatiques qui composent les Herbes de Provence.
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Herbes de culture Herbes de ProvenceFeuilles
4.05€
Épices - Roucou
Épices - Roucou

Épices Épice entière

Roucou

Graines

4.05€ 60g 0.3175oz53.33€/kg

Elles sont utilisées en cuisine pour leur pouvoir colorant naturel, la teinte est entre le rouge et l'orange avec un  arôme subtile de beurre noisette et de terre d'argile verte.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
  • Amer
  • Croustillant
  • Doux
Parole d’épicier

Roucou, urucum, achiote ou annato.

Nom latin : Bixa orellana

UN ZESTE D’HISTOIRE

Les graines de roucou issues du roucouyer est un ingrédient typique des Indiens d’Amérique latine mais aussi dans toutes les caraïbes. Le roucou a été introduit vers le 17e siècle dans certains pays d’Asie du Sud-Est comme le Laos et le Vietnam.

ON PASSE À TABLE

La coloration de vos beurre blanc en orangée pour vos légumes et poisson, dans la fabrication de vos pâttes 

L'anecdote

les Indiens d’Amazonie s'enduisent de graines moulues pour protéger leurs corps du soleil et des insectes. les graines de roucou sont riche en béta-carotène à 100 fois plus que la carotte et contient beaucoup de sélénium, magnésium et calcium, cela lui donne la propriété de préparer la peau au soleil. Il est désormais utilisé en cuisine pour sa couleur orangée.

Référence : Urucum
Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine. Boîte métal La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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