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Épices Sacré français - Grué - Fèves - Grué de Cacao - Issu des fèves de cacao brut, torréfiées puis concassées, le grué apporte un goût de cacao intense. Son amertume est recherchée pour obtenir des saveurs et une texture croquante unique dans les gâteaux, les mousses, les ganaches et les glaces... 
Épices - Grué de Cacao - Grué de Caco BIO

Épices Grué

Grué de Cacao

Fèves

4.85 40g 1.6932oz65/kg

  • Grué

    Grué de Cacao

Issu des fèves de cacao brut, torréfiées puis concassées, le grué apporte un goût de cacao intense. Son amertume est recherchée pour obtenir des saveurs et une texture croquante unique dans les gâteaux, les mousses, les ganaches et les glaces.  .

Gtin : 3760405272187
Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
Parole d’épicier

Nom latin : Theobroma cacao

Un peu d’histoire

Arrivé d'Amérique en 1532, le terme français de cacao est emprunté à l’espagnol cacao, lui-même emprunté à l’aztèque CACHUATL. L'Espagne fut le pays précurseur à la création de la première usine de transformation du cacao en chocolat, puis d'en réaliser son exportation.

On passe à table

Issu des fèves de cacao brut, torréfiées puis concassées,le grué apporte un goût de cacao intense. Son amertume est recherchée pour obtenir saveur et texture. Les pépites se parsèment sur les mousses au chocolat, les compotes et autres gâteaux et desserts. Le grué de cacao sera indispensable à la confection de vos guinettes.

cE QUE RACONTAIENT NOS GRANDS-MÈRES

Ce n’est plus un secret, le Chocolat accentué par du cacao cru a des effets boostant sur la production de sérotonine, le neurotransmetteur de l’apaisement, et favorise l’attention et la mémoire. Cela signifie que le cacao cru contient des vertus insoupçonnées sur la régulation de l’humeur et il ne comporte pas d’effets secondaires. 

Référence : Grue
Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

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Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

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La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine. Boîte métal La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

D’où provient cette épice ?

Les épices par type de cuisine

Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.

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