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3.50
Épices - Colombo
Épices - Colombo

Épices Mélange d’épices

Colombo

Curry

3.50 50g 0.1056oz70/kg

PiquantDouxCe mélange d'épices ou cari typique du Sri Lanka aux saveurs de moutarde, de curcuma et de cumin moulus lui donne une structure aromatique très ronde et douce. À utiliser à mi. cuisson Ce produit contient un allergène

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

  • Amer
  • Astringent
  • Épicé
  • Gras
  • Pimenté
  • Piquant
  • Salé

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 1 sur 10 (Doux)
Parole d’épicier

Mélange d'épices Colombo

Un zeste d’histoire

La capitale du Sri Lanka est Colombo. Cette ville a ainsi été baptisée lors de l'arrivée des Portugais en 1505. Ce nom est apparemment un hommage à Christophe Colomb. La composition de ce mélange varie selon les endroits mais la base est souvent réalisée avec ce que l'on appelle les graines à roussir : graines de moutarde, fenugrec, cumin.

On passe à table

Ce mélange d'épices en poudre a très souvent une structure aromatique très ronde et douce. On l'appelle le curry des enfants pour son gout très peu piquant.

Composition

Des variantes du ce mélange d'épice existent avec plus ou moins d'anis vert, de cardamome, d'anis étoilé. Du laurier et des piments, peuvent être ajoutés.

Référence : Colombo mix
Composition

Ce produit contient un allergène

  • Moutarde et produits à base de moutarde

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Ce produit est également présent dans…

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