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Épices Poudre
Anis vert Bio
3.50€ 50g 0.3175oz50€/kg
La poudre d'anis vert est obtenue à partir des graines moulues qui apportent des parfums camphrés, doux et frais. Il s'utilise principalement en patisserie et entre dans la composition des tisanes et des liqueurs anisées. Il est également apprécié avec les poissons et les légumes, cuits ou en salade. Il s'incorpore à tout moment de vos préparations.
Gtin : 3760405270176Parole d’épicier
Poudre d'Anis vert
Nom latin : Pimpinella anisum
Un zeste d’histoire
L'anis vert est originaire du Moyen-Orient. Il était déjà consommé en Egypte il y a 4000 ans. C'est Charlemagne qui l'introduisit en France.
On passe à table
Cette épice possède une saveur sucrée et fraiche. Communément utilisée en patisserie grace à son fort pouvoir édulcorant, l'anéthol, huile aromatique de l'anis, stimule les récepteurs du sucre sur les papilles.
Ce que racontaient nos grands-mères
L'anis vert est un remède contre l'aérophagie et aide à la digestion.
L’anecdote
Treize fois plus sucré que le sucre lui même, l'anis vert l'a longtemps remplacé dans les préparations.
Référence : Green Anise Gd.
06 52 20 26 13
