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Épices - Cannelle
Épices - Cannelle

Épices Poudre

Cannelle

3 50g 0.1056oz60/kg

La cannelle Zeylanicum de Madagascar en poudre fine est la meilleure variété. Chaude et suave elle révèle la perception sucrée des autres ingrédients. Ses saveurs boiseés et épicées accompagnent aussi bien les desserts, les plats mijotés et les sauces. À utiliser en dédut de cuisson.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Parole d’épicier

Poudre de Cannelle de Ceylan

Nom latin : Cinnamomum zeylanicum

Un zeste d’histoire

Utilisée initialement en tant qu'encens, la cannelle est considérée depuis le VIIIème siècle comme une épice. On obtient les batons de cannelle en grattant le tronc du cannelier qui peuvent être par la suite réduits en poudre. On reconnaît la qualité de la cannelle à sa couleur claire et ambrée.

On passe à table

Elément essentiel de la cuisine orientale pour les desserts et les viandes, elle s'associe idéalement avec la muscade, le poivre noir et la badiane. Vous pourrez agrémenter vos poissons, viandes, volailles, légumes, pâtisseries ainsi que vos boissons.

Ce que racontaient nos grands-mères

Mélangé au miel, la cannelle en poudre est un excellent remède contre les maux de l'hiver car elle renforce le système immunitaire. Dans le cadre du diabète, cette variété de cannelle est reconnue pour faire baisser le taux d'insuline.

Référence : Cinnamon Gd.

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

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