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2.20
Épices - Coriandre
Épices - Coriandre

Épices Poudre

Coriandre

2.20 30g 0.1056oz73.33/kg

La coriandre possède une saveur douce et fruitée unique avec des notes de poivre et d'agrumes. Une torréfaction douce et à sec permettra de développer des notes de noisette. À utiliser en fin de cuisson.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Parole d’épicier

Poudre de coriandre

Nom latin : Coriandrum sativum

Un zeste d’histoire

La coriandre est utilisée et consommée depuis l'Egypte Antique. Elle figure dans la liste des plantes médicinales et aromatique.

On passe à table

Nous consommons les graines blondes contenues dans la fleur. La coriandre possède une saveur douce et fruitée unique avec des notes de poivres et d'orange. Les graines de coriandre sont transformées en poudre afin de faciliter son utilisation. Elle se saupoudre en fin de cuisson. La coriandre se marie très bien avec nos mélanges d'herbes et d'aromates (Tomato, Crétois, Salade). Cette épice entre dans la composition des currys (Masalchi, Garam masala…). L'utilisation de la coriandre peut être multiple : salée ou sucrée dans vos plats mijotés, tajines, salades, confiseries…

Ce que racontaient nos grands-mères

La coriandre facilite la digestion et draine le foie. Elle possède par ailleurs des propriétés antibactériennes.

L’anecdote

On la surnomme également « persil arabe ou chinois ».

Référence : Coriandre Gd.

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Les recettes utilisant cette épice

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