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2.60
Épices - Cumin
Épices - Cumin

Épices Poudre

Cumin

2.60 40g 0.1056oz65/kg

Originaire du bassin méditerranéen, le cumin présente un parfum racé et boisé. Typique de la cuisine orientale, il est aussi largement utiliser dans les recettes indiennes. Il réhausse vos plats de poisson, viande et légume. À utiliser en fin de cuisson.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Parole d’épicier

Poudre de Cumin

Nom latin : Cuminum cyminum

Un zeste d’histoire

Bien plus ancien que la coriandre, le cumin est consommé depuis l'époque des pharaons. Il est originaire du bassin méditerranéen. Il est introduit en France à la fin du VIIIème siècle par Charlemagne.

On passe à table

Le cumin propose des arômes terreux, boisés, puissants et très distinctifs qui parfumerons viandes, légumes, légumineuses. Vous pouvez également préparer une sauce à base de yaourt, citron et cumin pour accompagner vos plats. Il rentre dans la composition de plusieurs mélanges : curry, mélange couscous, Ras El Hanout, chili…

Ce que racontaient nos grands-mères

Le cumin s'utilise en parfumerie et en médecine notamment en facilitateur digestif.

L’anecdote

Gustativement très différent du persil, le cumin fait pourtant parti de la même famille.

Référence : Cumin Gd.

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

D’où provient cette épice ?

Les recettes utilisant cette épice

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