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Les immanquables
Épices Poudre
Réglisse Bio
3.50€ 30g 0.1056oz116.67€/kg
Originaire du bassin méditerranéen, la réglisse en poudre est une épice très puissante, très longue en bouche. Son parfum doux, anisé et chaud se retrouve dans de nombreuses recettes patissières. À utiliser en fin de cuisson.
Gtin : 3760405270220Parole d’épicier
Poudre de Réglisse
Nom latin : Glycyrrhiza glabra
Un zeste d’histoire
Originaire du bassin méditerranéen, la réglisse est aujourd'hui produite dans le monde entier. Elle arrive en Europe du Nord au XIIème siècle et entre principalement dans les compositions médicinales grâce à son pouvoir anti-inflammatoire. La réglisse apparait seulement à la fin du XIXème siècle dans l'élaboration des bonbons et des liqueurs.
On passe à table
La cuisine moderne accorde la réglisse au delà de la patisserie aux poissons, viandes, fruits et légumes.
Ce que racontaient nos grands-mères
La réglisse est un puissant édulcorant qui apporte un pouvoir sucrant 50 fois plus élevé que le sucre. Anti-nauséeux reconnu, elle est en revanche à bannir en cas d'hypertension artérielle.
L’anecdote
Aujourd'hui la plus grande partie de la production de la réglisse est utilisée pour parfumer le tabac.
Référence : Liquorice Gd.| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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