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Épices Racines
Gingembre Bio
Lamelles3€ 30g 0.1056oz100€/kg
Idéal pour les utilisateurs de gingembre frais. Les lamelles de racine mère bio sont déshydratées à basse température. Utilisez les comme des champignons séchés pour vos plats salés ou bien sucrés. En infusion, en vinaigrette, en marinade, en poêlée, wok ou toutes autres cuissons humides, vous retrouverez le gout du gingembre frais.
Gtin : 3760405272378Parole d’épicier
Gingembre
Nom latin : Zingiber officinale
Un zeste d’histoire
Le gingembre, depuis plus de 2400 ans avant J. -C.,c'est la plus ancienne et importante épice de la zone asiatique de par son utilisation culinaire et médicinale. De la famille des zingibéracées, c’est le rhizome (racine) qui est découpée en lamelle et déshydratée en basse température.
On passe à table
Il se marie très bien avec la cannelle, le curcuma et l’ail. Son utilisation peut être quotidienne et multiple : salé ou sucré, dans vos poissons, viandes, volailles, légumes, salades de fruits, thés…
Ce que racontaient nos grands-mères
Tout d’abord le gingembre protège et améliore le système digestif. De plus cette épice est anti-inflammatoire et possède des propriétés antibactériennes et antivirales.
Référence : Ginger flake
06 52 20 26 13
