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Épices Sacré français - Zeste - Poudre - Citron Yuzu - Citrus emblématique du Japon, zeste séché en basse température, il dévoile un nez très parfumé, entre la mandarine et le cédrat. Sans acidité, il apporte une petite amertume agréable en fin de bouche.
Épices - Citron Yuzu

Épices Zeste

Citron Yuzu

Poudre

6.50 30g 0.1056oz216.67/kg

  • Zeste

    Citron Yuzu

  • Citrus emblématique du Japon, zeste séché en basse température, il dévoile un nez très parfumé, entre la mandarine et le cédrat. Sans acidité, il apporte une petite amertume agréable en fin de bouche.

    Gtin : 3760405272446
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    Les saveurs
    Les saveurs principales
    • Acide
    • Amer
    • Doux
    • Fruité
    Parole d’épicier
    Zeste de yuzu

    Nom latin : Citrus junos

    Un peu d'histoire

    Ce fruit d'origine chinoise cultivé à grande échelle au Japon est devenu une référence dans la culture japonaise. Il se consomme jaune en octobre et novembre puis vert pendant le reste de l'année.

    On passe à table

    Ce yuzu originaire du Japon produit peu de jus et possède une écorce très parfumée, entre la mandarine et le cédrat. Il est très prisé des grands chefs depuis le début du XXIème siècle. Il accompagnera vos poissons, crustacés, viandes blanches, sels, beurres, cocktails, marinades, sauces, thés, salades,… avec une amertume agréable en fin de bouche.

    Recettes

    Une pincée de zeste de yuzu dans un vinaigre de riz pour arroser des crudités ou du poisson cru. En plat sucré, c'est un délice avec le chocolat et les fruits comme par exemple l'ananas ou les fruits rouges. S'associe parfaitement aux cakes, madeleines et macarons.

    Référence :Yuzu
    Comment choisir le contenant de mes épices ?
    PictoNomEn brefEn détail
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    Les épices par type de cuisine

    Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.

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