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Les immanquables

60
Atelier - Amour de vanille
Atelier - Amour de vanille

Atelier

Amour de vanille

Organisé par SacreFrancais.fr

60.00

La découverte les sélections des différentes variétés des vanilles produites sur les meilleurs terroirs 

Date et horaires
Le Vendredi 17 janvier 2025
De 18:30 à 20:30
Informations pratiques
De 4 à 13 participants
Tous niveaux
Tous niveaux
Lieu de l’atelier
Lieu de formation :
Détail de l’atelier

Vous découvrirez les différentes variétés de vanille de qualité gourmet, reconnues pour leur excellence. Vous aurez l'occasion d'apprendre à les cuisiner de diverses manières, tant dans des plats salés que sucrés.

Des recettes créatives et savoureuses mettant en valeur cette épice précieuse, ainsi que des techniques pour sublimer vos plats avec la vanille. Que ce soit dans des desserts ou dans des plats salés, cet atelier vous ouvrira les portes d'une nouvelle dimension culinaire autour de la vanille.














Où a lieu le stage ?

Un livre de recettes aux accords subtils et accessibles Une cuisine de saison enrichie de suggestions mets et vins, porté par un trio talentueux dont les créations sont magnifiquement illustrées.

Kendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau à Pomerol. Il y pratique une cuisine relevée par les épices de son ami Benoît Aubé.

Ce sélectionneur a créé la marque Sacré Français®, respectueuse d’une démarche écoresponsable. En travaillant au plus proche des producteurs, il conçoit artisanalement des mélanges avec des épices d’exception.

Anthony Ollivier, créateur, entre autres, de la cave à vins Marchand de Soif à Saint-Émilion, milite pour une approche très simple du vin, à la portée de tous et guidée par le plaisir. Il travaille étroitement avec Kendji.

Cette belle équipe nous propose des recettes salées et sucrées, accessibles au particulier et qui mettent en valeur les épices et les accords mets et vin, sous l’œil talentueux de la photographe Sandra Hygonnenc.

En savoir plus !

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