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Les immanquables

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Atelier - La grande Tablée des épices - 45
Atelier - La grande Tablée des épices - 45

Atelier

La grande Tablée des épices

Organisé par Atelier de la Grande Bouche

89.00

Bienvenue à Marseille ! Ses calanques, son vieux port, son stade vélodrome... et surtout sa bouillabaisse! Découvrez toutes les subtilités de la préparation de ce plat emblématique de la Méditerrannée

Date et horaires
Le Samedi 11 juillet 2026
De 10:00 à 13:30
Informations pratiques
De 4 à 10 participants
Tous niveaux
Tous niveaux
Lieu de l’atelier
Lieu de formation :
ou
Détail de l’atelier

Découvrez le meilleur de la Méditerrannée dans ces plats emblématiques. Aprenez tous les secrets de la tradition marseillaise puis dégustons ensemble nos préparations autour de la grande tablée.

Au menu de cet atelier tout en saveurs épicées 

Entrée :

Soupe aux croutons et à la rouille

Plat :

Bouillabaisse au Safran

Dessert :

Navettes Marseillaises

Boisson :

2 verres de vin dégustation

Où a lieu le stage ?

Un livre de recettes aux accords subtils et accessibles Une cuisine de saison enrichie de suggestions mets et vins, porté par un trio talentueux dont les créations sont magnifiquement illustrées.

Kendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau à Pomerol. Il y pratique une cuisine relevée par les épices de son ami Benoît Aubé.

Ce sélectionneur a créé la marque Sacré Français®, respectueuse d’une démarche écoresponsable. En travaillant au plus proche des producteurs, il conçoit artisanalement des mélanges avec des épices d’exception.

Anthony Ollivier, créateur, entre autres, de la cave à vins Marchand de Soif à Saint-Émilion, milite pour une approche très simple du vin, à la portée de tous et guidée par le plaisir. Il travaille étroitement avec Kendji.

Cette belle équipe nous propose des recettes salées et sucrées, accessibles au particulier et qui mettent en valeur les épices et les accords mets et vin, sous l’œil talentueux de la photographe Sandra Hygonnenc.

En savoir plus !

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