Les recettes Dessert Salade Salade de fruits exotiques aux epices

Les immanquables

Gomashio - Le Gomasio est un mélange japonais composé de fleur de sel et de sésame grillé. Très diététique il ne contient que 5% de sel. À utiliser après cuisson en saupoudrage.

Gomashio - Le Gomasio est un mélange japonais composé de fleur de sel et de sésame grillé. Très diététique il ne contient que 5% de sel. À utiliser après cuisson en saupoudrage.

2.90^€50 g

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Mélange de sel GomashioGraines

Sobashio - Une création Sacré Français, née d'une inspiration japonaise mais 100% bretonne. Eclats de graines de sarrasin grillées et légèrement salées, le Sobashio s'utilise comme une fleur de sel, il rappelle le Gomashio et s'accorde aussi bien avec le chocolat qu'avec un velouté de légumes.

Sobashio - Une création Sacré Français, née d'une inspiration japonaise mais 100% bretonne. Eclats de graines de sarrasin grillées et légèrement salées, le Sobashio s'utilise comme une fleur de sel, il rappelle le Gomashio et s'accorde aussi bien avec le chocolat qu'avec un velouté de légumes.

3^€100 g

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Mélange de sel SobashioGraines

Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco.

Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco.

3.50^€40 g

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Mélange d’épices Curry VertCurry

Poivre Noir de Madagascar - Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java. Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception.

Poivre Noir de Madagascar - Le poivre noir de la vallée de Sambirano est unique en son genre. Cette souche appelé S49, est un croisement naturel du muntok et d'un poivre originaire d'Indonésie introduit après la maladie des années 30 qui a décimé celui d'origine importé par Gustave Prudhomme lors de son voyage à Java. Ses notes florales, fraiches, d'agrumes, giroflées et herbacés lui donnent un gout unique lorsqu'il est produit et travaillé comme il se doit sur ce terroir d'exception.

4^€50 g

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Vrais Poivres Poivre Noir de MadagascarMadagascar

Tonka - La fève de tonka aux saveurs d'amande amère, de pistache et de vanille se rape comme une noix de muscade. Elle peut remplacer la vanille dans vos préparations sucrées et la muscade dans celles salées.

Tonka - La fève de tonka aux saveurs d'amande amère, de pistache et de vanille se rape comme une noix de muscade. Elle peut remplacer la vanille dans vos préparations sucrées et la muscade dans celles salées.

3^€20 g

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Épice entière TonkaFèves

Origan Syria sauvage - Une variété d'Origan puissant, aux notes de thym thymol et d’origan vert, c’est une variété sauvage typique des montagnes du Liban. Souvent appelé Zaatar qui signifie « thym » en arabe. Cette aromatique sauvage est issue d’une cueillette traditionnelle des coopératives féminines solidaires du pays.

Origan Syria sauvage - Une variété d'Origan puissant, aux notes de thym thymol et d’origan vert, c’est une variété sauvage typique des montagnes du Liban. Souvent appelé Zaatar qui signifie « thym » en arabe. Cette aromatique sauvage est issue d’une cueillette traditionnelle des coopératives féminines solidaires du pays.

4^€15 g

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Herbes sauvages Origan Syria sauvageFeuilles

Les recettes - Salade de fruits exotiques aux épices

Les recettes Dessert

Salade de fruits exotiques aux épices

Salade

Ingrédients / pour 4 personnes

1 orange
1 mangue
1 pamplemousse
1 kiwi vert
2 g de bouton de cannelle
1 grenade
1 baies sauvages Mack khen

Réalisation

Difficulté : Facile
Préparation : 30 mn
Repos : 15 mn
Temps Total : 45 mn

Pellez l'ensemble des fruits
Découpez les en cubes ou en tranches
Écrasez-les avec les baies sauvages Mack khen dans un mortier
Écrasez grossièrement les boutons de fleur de cannelle
Mélangez le tout dans un saladier
Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur

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Les épices utilisés dans cette recette

Fleur de sel de Guérande - Cette fleur de sel de la côte atlantique nord est l'une des meilleures de France. Cette partie de la récolte est chargée de micro organismes qui lui donnent des tons roses pendant quelques temps avant qu'elle ne prenne un ton blanc uni. Elle s'utilise au dernier moment sur l'ensemble de vos mets.

4^€100 g

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Fleur de Sel Fleur de sel de GuérandeNature

Poivre de Kampot noir IGP - Un poivre noir d'exception ! Corsé par un séchage au soleil, il révèle des saveurs fruitées d'eucalyptus et de menthe fraiche exceptionnelles qui sont dûes à un travail minutieux consistant à trier les baies grain par grain pour ne conserver que les meilleures.

Poivre de Kampot noir IGP - Un poivre noir d'exception ! Corsé par un séchage au soleil, il révèle des saveurs fruitées d'eucalyptus et de menthe fraiche exceptionnelles qui sont dûes à un travail minutieux consistant à trier les baies grain par grain pour ne conserver que les meilleures.

6.90^€50 g

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Vrais Poivres Poivre de Kampot noir IGPCambodge

Baies Mack-Khen sauvages - Baies sauvages endémique du Sud du Laos, d’une belle élégance aromatique, fraîche et fruitée avec des notes intenses d’agrumes, il s'agit d'une autre variété du poivre des cîmes.

6^€20 g

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Baies Faux Poivres Baies Mack-Khen sauvagesLaos

Boutons de Cannelle - Un parfum délicat de fleur de cannelier Casse, boisé, délicatement chaud puis sucré. Pour aromatiser les desserts, le riz, les marinades et les viandes ou volailles braisées. La fleur de ce cannelier appelé casse est une merveille !

3.60^€20 g

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Épice entière Boutons de CannelleFleurs

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