Profitez de la livraison gratuite dès 65 d’achat (via Mondial Relay) Profitez de la livraison gratuite dès 65€ d’achat (via Mondial Relay)

Les recettes Halloween

Tarte Tatin à la poire et badiane

Dessert

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 poires coupées en tranches
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille Bourbon
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 pâte feuilletée

Réalisation

  • Difficulté : Moyenne 
  • Préparation : 20 mn 
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps Total : 45 mn 
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire fondre le sucre et le beurre dans une poêle jusqu'à obtenir un caramel.
  3. Ajouter la cannelle, la badiane et la vanille. Incorporer les poires et bien enrober.
  4. Disposer les poires dans un moule à tarte, recouvrir de pâte feuilletée et enfourner pour 20 minutes.
  5. Retourner la tarte avant de servir et retirer les étoiles de badiane.

Un livre de recettes aux accords subtils et accessibles Une cuisine de saison enrichie de suggestions mets et vins, porté par un trio talentueux dont les créations sont magnifiquement illustrées.

Kendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau à Pomerol. Il y pratique une cuisine relevée par les épices de son ami Benoît Aubé.

Ce sélectionneur a créé la marque Sacré Français®, respectueuse d’une démarche écoresponsable. En travaillant au plus proche des producteurs, il conçoit artisanalement des mélanges avec des épices d’exception.

Anthony Ollivier, créateur, entre autres, de la cave à vins Marchand de Soif à Saint-Émilion, milite pour une approche très simple du vin, à la portée de tous et guidée par le plaisir. Il travaille étroitement avec Kendji.

Cette belle équipe nous propose des recettes salées et sucrées, accessibles au particulier et qui mettent en valeur les épices et les accords mets et vin, sous l’œil talentueux de la photographe Sandra Hygonnenc.

En savoir plus !

Vous avez déjà vu…

Retrouvez-nous sur les marchés !

Les 265 avis des internautes

Inscrivez-vous à la newsletter

Restez informé-e-s !

Inscrivez-vous à notre lettre d’information et soyez informé-e-s des promotions et dernières mises à jour de notre boutique.