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Les recettes Noël

Bûche de Noël à la vanille et aux fruits rouges

Dessert

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de vanille gourmet
  • 200 g de fruits rouges (framboises, fraises)
  • Crème fouettée

Réalisation

  • Difficulté : Moyenne 
  • Préparation : 30 mn 
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps Total : 2h45 
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Incorporez la farine et la vanille.
  4. Étalez la pâte sur une plaque et enfourne pendant 15 minutes.
  5. Laissez refroidir, puis étalez la crème fouettée et les fruits rouges.
  6. Roulez la bûche et réfrigèrez pendant 2 heures avant de servir.

Une cuisine qui éveille les papilles ! Un trio gagnant dont les créations sont superbement illustrées. Vous allez vous régaler !

Kendji Wongsodikromo est le chef du restaurant La Table de Catusseau à Pomerol. Il y pratique une cuisine relevée par les épices de son ami Benoît Aubé.

Ce sélectionneur a créé la marque Sacré Français®, respectueuse d’une démarche écoresponsable. En travaillant au plus proche des producteurs, il conçoit artisanalement des mélanges avec des épices d’exception.

Anthony Ollivier, créateur, entre autres, de la cave à vins Marchand de Soif à Saint-Émilion, milite pour une approche très simple du vin, à la portée de tous et guidée par le plaisir. Il travaille étroitement avec Kendji.

Cette belle équipe nous propose des recettes salées et sucrées, accessibles au particulier et qui mettent en valeur les épices et les accords mets et vin, sous l’œil talentueux de la photographe Sandra Hygonnenc.

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