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Les immanquables
Condiment
Ail semoulePoudre
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Andaliman sauvage - Baies des BataksIndonésie
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MuscadeNoix
Les recettes Pâtes
Pâtes sauce au vin chaud
Végétale
Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 oignons
- 4 tomates
- 10 cl de vin rouge
- 2 g de mélange 4 épices
- 1 zeste d'orange
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre noir de Kampot
Réalisation
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 10 mn environ selon les pâtes
- Temps Total : 40 mn
- Dans une poêle, faites revenir les oignons taillés en gros dés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux, le sel, le poivre et le 4 épices.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites. Déglacez avec le vin rouge et faites réduire de moitié. En même temps, cuisez les pâtes.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce ainsi que le zeste d’une orange, remuez le tout pour que la sauce se mélange aux pâtes.
- Hachez un peu de persil sur les pâtes.
Bonne dégustation.
Une recette du chef François Szpala
Ce produit contient un allergène
- Céréales contenant du gluten
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