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Les immanquables
Piments Piment fort
Piment de Cayenne
Espagne3.50€ 50g 0.3175oz50€/kg
PiquantTorride
Les saveurs
- Amer
- Pimenté
- Piquant
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 8 sur 10 (Torride)
Parole d’épicier
Piment fort Cayenne
Nom latin : Capsicum annuum
Un zeste d’histoire
Cette variété de piment fort, originaire de Cayenne, est une des premières plantes à être cultivée en Amérique du sud puis actuellemnt en Espagne. Il s’utilise pour ses vertus médicinales et sa chaleur dans la cuisine.
On passe à table
Ce fruit séché sera transformé en poudre. Son côté piquant est du à la teneur en capsaïcine très élevée, il est d’ailleurs classé comme torride sur l’échelle de Scoville. Le piment de Cayenne est un piment très fort qui se dose avec parcimonie.
Ce que racontaient nos grands-mères
Pour arrêter le feu, il faut boire un produit laitier ou manger un quartier d’agrume !
Référence : Cayenne chili| Picto | Nom | En bref | En détail |
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Éco-recharge en sachet kraft |  |
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. |
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Sachet Zip lock |  |
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. |
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Boîte métal |  |
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. |
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