Piments Piment fort Espagne Piment paillette

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Piments Piment fort

Piment paillette

Espagne

3.10^€ 40g 0.1056oz77.50^€/kg

PiquantFortCe piment est une merveille cultivée en Espagne. Il est séché et émondé en flocons pour garder sa force et sa chair aromatique qui lui donne son goût unique.

Conditionnement et quantité

Choisissez le conditionnement et la quantité désirés.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos

Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos

La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos

Les saveurs

Les saveurs principales

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

Piquant : 5 sur 10 (Fort)

Parole d’épicier

Piment paillette

Nom latin : Capsicum minutum

Un zeste d’histoire

Le piment paillette est un aromatique particulièrement adapté pour donner du relief et de la chaleur à vos préparations.

On passe à table

Nous consommons ce fruit, séché et transformé en paillettes. Le piment paillette possède une saveur relevée ressemblant au paprika et poivron rouge avec un brûlant plus piquant. Cette épice est à incorporer en début de cuisson pour le laisser développer son arôme. Vous pouvez le mettre à même l'assiette si vous préférez un piquant plus subtil. Le piment paillette se marie très bien avec les herbes aromatiques. Si vous aimez son goût, il sera très agréable pour relever tous vos plats avec robustesse et donnera du relief, notamment dans les préparations de viandes poissons et légumes ou pour réchauffer un court-bouillon de crustacés.

Référence : Chili flake

Conservation

Comment choisir le contenant de mes épices ?

	Éco-recharge en sachet kraft		L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.
	Sachet Zip lock		Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.
	Boîte métal		La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin. Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.