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3.50
Piments - Paprika doux - Paprika doux BIO
Piments - Paprika doux - Paprika doux BIO

Piments Poivrons

Paprika doux Bio

Espagne

3.50 50g 0.1056oz70/kg

PiquantDouxles diverses variétés de paprika sont appréciées pour leur bouquet terreux et fumé. La saveur de poivron sucré donne au paprika doux des notes gourmandes et fruitées.

Gtin : 3760405273528
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Les saveurs
Les saveurs principales

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 1 sur 10 (Doux)
Parole d’épicier

Paprika doux

Nom latin : Capsicum annuum

Un zeste d’histoire

Le paprika est une variété de piments originaire d'Amérique du Sud. Sa consommation et sa culture se sont développées dans nos régions et notamment au Pays Basque.

On passe à table

Nous consommons généralement ce fruit séché et transformé en poudre. Son côté piquant peut varier selon la teneur en capsaïcine. Comme les autres piments, on classe le paprika sur l'échelle de Scoville allant du plus doux au plus démoniaque. Cette épice existe en plusieurs versions : piquant, fumé, sauvage… Le paprika doux possède une saveur amère ressemblant au piment doux. Cette épice supporte très bien la cuisson. Si vous aimez son goût, il sera l'épice idéale car elle parfume vos plats sans y ajouter le côté piquant des autres piments. À saupoudrer sur tous les plats mijotés, ragoûts, sauces, fromages frais et œufs. Le paprika doux s'utilise dans la cuisine hongroise et dans le couscous berbère.


Référence : paprika

Les immanquables

Les épices par type de cuisine

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