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2.80
Poivres - Baies de Genièvre
Poivres - Baies de Genièvre

Poivres Baies

Baies de Genièvre

France

2.80 30g 0.1056oz93.33/kg

Cette épice aromatique semi-fraîche ressemble à un petit pois charnu d'une couleur bleu sombre violacé. Les baies de genièvre ont un parfum résineux et fort.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

  • Amer
  • Astringent
  • Fruité
  • Sucré
Parole d’épicier

Baies de Genièvre

Nom latin : Juniperus commumis

Un zeste d’histoire

La baie de genièvre est originaire d'Europe et elle est considérée comme l'épice référence des Nordiques. Ils l'utilisent pour parfumer leurs viandes et leurs boissons et légumes fermentées.

On passe à table

Cette épice ressemble à un petit pois charnu d'une couleur bleu sombre violacé. Les baies de genièvre ont un parfum ressemblant aux aiguilles de pin dû au conifère dont elles proviennent. Les baies séchées doivent être broyées très légèrement pour libérer ses arômes boisés et résineux. Elle se marie très bien avec l'aneth, le cumin, la maniguette, le poivre long…

Ce que racontaient nos grands-mères

Les baies de genièvre sont reconnues pour leur pouvoir anti-inflammatoire et diurétique.

Référence : Juniper

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Ce produit est également présent dans…

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