Profitez de la livraison gratuite dès 65 d’achat (via Mondial Relay) Profitez de la livraison gratuite dès 65€ d’achat (via Mondial Relay)
6.80
Poivres Sacré français - Faux Poivres - Côte d'Ivoire - Poivre du paradis - Maniguette - Ce faux-poivre présente un goût unique, à la fois chaud et légèrement épicé avec des notes de cannelle, de gingembre et de cardamome. Il apporte une note aromatique originale et exotique à vos plats, sans la force du poivre noir. Idéal pour rehausser les marinades, les viandes blanches, ou les plats de poisson, il se saupoudre avec parcimonie pour un résultat délicat et savoureux.
Poivres - Poivre du paradis - Maniguette - poivre du paradis

Poivres Faux Poivres

Poivre du paradis - Maniguette

Côte d'Ivoire

6.80 60g 0.3175oz96.67/kg

  • Faux Poivres

    Poivre du paradis

    Maniguette

PiquantRelevéCe faux-poivre présente un goût unique, à la fois chaud et légèrement épicé avec des notes de cannelle, de gingembre et de cardamome. Il apporte une note aromatique originale et exotique à vos plats, sans la force du poivre noir. Idéal pour rehausser les marinades, les viandes blanches, ou les plats de poisson, il se saupoudre avec parcimonie pour un résultat délicat et savoureux.

Gtin : 3760405274099
Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Le moulin : deux moutures et rechargeable Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
  • Épicé
  • Fruité
  • Piquant
  • Sucré

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 3 sur 10 (Relevé)
Parole d’épicier

Nom latin : Amomum melegueta

Un zeste d’histoire

La maniguette est une épice d'origine africaine, appartenant à la même famille que le gingembre. Elle était cultivée dans les régions du Libéria et du Sierra Leone, anciennement connues sous le nom de Côte du Poivre. Une fois séchée, elle peut se substituer au poivre, d'où son autre appellation de poivre de Guinée ou poivre africain.

On passe à table

De la famille des zingibéracées, comme le gingembre et le curcuma, cette plante produit de grosses capsules contenant de multiples graines pyramidales. Le poivre du paradis peut être moulu au dernier moment, mais il supporte également très bien la cuisson, ce qui magnifie ses arômes corsés et poivrés. Il procure une sensation chaude et piquante. Ses notes de cannelle, de gingembre et de cardamome parfumeront de nombreuses préparations, des viandes aux légumes, en passant par les poissons, ainsi que les desserts à base de vanille, de chocolat ou de café. C’est une épice indispensable pour élaborer de nouveaux mélanges de poivres.

L’anecdote

Cette épice tant convoitée fut longtemps oubliée du monde occidental, mais jamais par les Africains de l'Ouest, qui l'utilisaient notamment pour aromatiser leurs bières. En France, on trouve la maniguette dans la composition du Pastis.

Référence : Maniguette

    Les épices par type de cuisine

    Explorez les arômes envoûtants des cuisines des quatre coins du Monde, et laissez-vous guider par nos conseils pour associer les épices à vos ingrédients favoris. Grâce à notre large gamme, chaque plat devient une véritable invitation au voyage, relevé par des touches de cumin, curcuma, cannelle ou encore coriandre.

    Ce produit est également présent dans…

    Vous aimerez aussi…

    Poivre noir Tellicherry, Baies Mac-Hung sauvages, Baies Sauvages des Cîmes, 3 Baies malgaches, Poivre de Tasmanie, Piment de la Jamaïque… Découvrez les produits les plus appréciés de Sacré Français !

    Vous avez déjà vu…

    Retrouvez-nous sur les marchés !

    Les 154 avis des internautes

    Inscrivez-vous à la newsletter

    Restez informé-e-s !

    Inscrivez-vous à notre lettre d’information et soyez informé-e-s des promotions et dernières mises à jour de notre boutique.