Les nouveautés

8
Poivres - Poivre Blanc strié de Kampot IGP - Kampot blanc Kampot IGP BIO
Poivres - Poivre Blanc strié de Kampot IGP - Kampot blanc Kampot IGP BIO

Poivres Vrais Poivres

Poivre Blanc strié de Kampot IGP

Cambodge

8 40g 0.1056oz200/kg

PiquantFort

Très frais et floral, aux notes de fleurs blanches et d'herbes fraîches, il finit en bouche sur des notes boisées de cèdre et de réglisse. Le poivre blanc strié de Kampot est d'une élégance et d'une longueur en bouche rare et inégalée.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Le moulin : deux moutures et rechargeable Plus d'infos
Les saveurs

Les saveurs principales

  • Épicé
  • Piquant

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 5 sur 10 (Fort)
Parole d’épicier
POIVRE BLANC DE MADAGASCAR

Nom latin : Piper nigrum

UN PEU D'HISTOIRE

Un poivre blanc unique ! Dépourvu des notes animales présentes chez les  autres poivres blancs, le poivre blanc strié de Kampot offre un parfum très frais et floral, aux notes de fleurs blanches et aux essences de bois tel que le cèdre avec un piquant vif et élégant . Le procédé unique de récolte des poivre de Kampot est réalisé selon quatre phases de tri à la main, grain par grain. Le poivre blanc est l'un des rares poivres au monde à être produit à partir des grains arrivés à maturité  auxquels on retire le péricarpe en frottant les grains à la main sur des tables.

ON PASSE À TABLE

Comme tous les poivres blancs il se marie à merveille avec les produits de la mer, les viandes blanches et des desserts à base de fruits 

Référence : Kampot strié

Comment choisir le contenant de mes épices ?

Éco-recharge en sachet kraft

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

Sachet Zip lock

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Boîte métal

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Moulin rechargeable

Ce moulin rechargeable, pratique et élégant permet deux types de mouture. Conservez le à l’abris de la lumière pour une préservation optimale de vos épices.

D’où provient cette épice ?

Ce produit est également présent dans…

Vous aimerez aussi…

Retrouvez-nous sur les marchés !

Restez informé-e-s !