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Poivres Vrais Poivres
Poivre Blanc strié de Kampot IGP Bio
Cambodge9€ 40g 0.3175oz200€/kg
PiquantFort
Les saveurs
- Épicé
- Piquant
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 5 sur 10 (Fort)
Parole d’épicier
POIVRE BLANC DE MADAGASCAR
Nom latin : Piper nigrum
UN PEU D'HISTOIRE
Un poivre blanc unique ! Dépourvu des notes animales présentes chez les autres poivres blancs, le poivre blanc strié de Kampot offre un parfum très frais et floral, aux notes de fleurs blanches et aux essences de bois tel que le cèdre avec un piquant vif et élégant . Le procédé unique de récolte des poivre de Kampot est réalisé selon quatre phases de tri à la main, grain par grain. Le poivre blanc est l'un des rares poivres au monde à être produit à partir des grains arrivés à maturité auxquels on retire le péricarpe en frottant les grains à la main sur des tables.
ON PASSE À TABLE
Comme tous les poivres blancs il se marie à merveille avec les produits de la mer, les viandes blanches et des desserts à base de fruits
Référence : Kampot strié
06 52 20 26 13
