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Poivres - Poivre blanc de Penja IGP
Poivres - Poivre blanc de Penja IGP

Poivres Vrais Poivres

Poivre blanc de Penja IGP

Cameroun

5 40g 0.3175oz100/kg

PiquantFortLe poivre blanc de Penjab est long en bouche et puissant. Avec ses notes musquées et chaudes, il développe dans un second temps des aromes herbacés.  

Gtin : 3760405273825
Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
  • Amer
  • Animal
  • Épicé
  • Fruité
  • Piquant

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 5 sur 10 (Fort)
Parole d’épicier

Poivre Blanc de Penja

Nom latin : Piper nigrum

Un zeste d’histoire

Il s'agit du premier produit de terroir africain ayant obtenu en 2014 une IGP - Indication Géographique Protégée.

On passe à table

Ce poivre blanc, délicatement suave tout en étant puissant, est très parfumé. Il s'accordera avec des plats de caractère.  Il est conseillé de le moudre ou le concasser  au moment de servir sur vos plats pour conserver sa pleine saveur.

L’anecdote

Il est extrêmement convoité par les oiseaux d'où son surnom de «poivre des oiseaux»

Référence : Penja white

Les immanquables

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