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Poivres Vrais Poivres
Poivre Blanc de Madagascar Bio
Madagascar4.20€ 50g 0.1056oz84€/kg
PiquantFort Le poivre Blanc de Madagascar est issu de baies matures donc rouges, auxquelles on retire le péricarpe. Il présente alors sa couleur ivoire et développe des notes florales et citronnées.
Gtin : 3760405274754Les saveurs
- Épicé
- Pimenté
- Piquant
Échelle de Scoville
L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.
- Piquant : 5 sur 10 (Fort)
Parole d’épicier
Poivre blanc de madagascar
Nom latin : Piper nigrum
UN PEU D'HISTOIRE
Cultivé sur la côte Est de Madagascar, il est cueilli a maturité puis trempé dans l'eau afin d'enlever son péricarpe et ainsi lui donner sa couleur ivoire.
ON PASSE À TABLE
Le poivre blanc de Madagascar révèle des notes florales et citronnées. Son utilisation est particulièrement adaptée aux poissons, aux fruits de mer et aux viandes blanches.
Référence : Whitepepper Mada
06 52 20 26 13
