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Les immanquables

Safran pistils - Le safran en filament est classé catégorie 1 : Premium. C'est une épice de choix et de qualité. On le teste en infusion pour le juger et l'utiliser. Safran pistils - Le safran en filament est classé catégorie 1 : Premium. C'est une épice de choix et de qualité. On le teste en infusion pour le juger et l'utiliser.
  • 19€1 g
Fleurs Safran pistilsNéguin
Cannelle Cassia sauvage - Le parfum de la canelle Cassia est un des plus puissants et des plus poivrés. Ses notes acidulées et piquantes ravivent les souvenirs du pain d’épices de l’enfance. 
  • 3€30 g
Épice entière Cannelle Cassia sauvageBâtons
Ail semoule - L'ail est un aromate puissant qui propose des saveurs et parfums piquants, souffrés et intense.
  • 2.50€50 g
Condiment Ail semoulePoudre
Poivre noir Sarawak - Ce poivre d'exception est puissant en bouche, fleurie et fruité. Il est issu d'un terroir unique de la province de Sarawak sur l'île de Bornéo en Malaisie. Il offre un arôme à la fois balsamique et animal qui se termine sur des notes végétales qui font penser au cèdre. Poivre noir Sarawak - Ce poivre d'exception est puissant en bouche, fleurie et fruité. Il est issu d'un terroir unique de la province de Sarawak sur l'île de Bornéo en Malaisie. Il offre un arôme à la fois balsamique et animal qui se termine sur des notes végétales qui font penser au cèdre.
  • 4€50 g
Vrais Poivres Poivre noir SarawakBornéo Malaisie
Sobashio - Une création Sacré Français, née d'une inspiration japonaise mais 100% bretonne. Eclats de graines de sarrasin grillées et légèrement salées, le Sobashio s'utilise comme une fleur de sel, il rappelle le Gomashio et s'accorde aussi bien avec le chocolat qu'avec un velouté de légumes. Sobashio - Une création Sacré Français, née d'une inspiration japonaise mais 100% bretonne. Eclats de graines de sarrasin grillées et légèrement salées, le Sobashio s'utilise comme une fleur de sel, il rappelle le Gomashio et s'accorde aussi bien avec le chocolat qu'avec un velouté de légumes.
  • 3€100 g
Mélange de sel SobashioGraines
Sésame doré - Aux arômes parfumés de noisette, elles seront croquantes en bouche. Les graines dorées ont subi une torréfaction légère et sont prêtes à être utilisées sur tous vos plats. Sésame doré - Aux arômes parfumés de noisette, elles seront croquantes en bouche. Les graines dorées ont subi une torréfaction légère et sont prêtes à être utilisées sur tous vos plats.
  • 3.80€100 g
Épice entière Sésame doréGraines
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4.85€
Poivres - Poivre Vert frit de Madagascar
Poivres - Poivre Vert frit de Madagascar

Poivres Vrais Poivres

Poivre Vert frit de Madagascar

Madagascar

4.85€ 30g 0.3175oz133.33€/kg

PiquantChaud

Notre poivre vert frit de Madagascar est le moins piquant mais aussi un des plus goûteux.

Le plus écologique et économique : L’éco-recharge en papier kraftPlus d'infos
Le Zip : chassez l’air, pour une conservation optimum.Plus d'infos
La boîte métal : idéal pour la manipulation et le stockage.Plus d'infos
Les saveurs
Les saveurs principales
  • Croustillant
  • Épicé
  • Fruité
  • Gras
  • Salé

Échelle de Scoville

L’échelle de Scoville mesure la force et le piquant des piments.

  • Piquant : 4 sur 10 (Chaud)
Parole d’épicier

Poivre Vert frit de Madagascar

Nom latin : Piper nigrum

On passe à table

Parmi toutes les catégories de poivres, notre poivre vert frit est le moins piquant mais aussi un des plus goûteux. Sa saveur première est herbacée et délicate. Appelé poivre vert frit, il est obtenu grâce à un procédé innovant consistant à le plonger dans un bain d'huile de coton et de procéder à une déshydratation à basse température afin de conserver toutes ses propriétés gustatives et olfactives. Vos marinades ou vos sauces au poivre vert seront extrêmement gouteuses et vos patés en tout genre.

L'anecdote

Mis ou point par un ingénieur français à Madagascar il  y a plus de 10 ans, ce procédé unique permet de conserver longtemps après sa récolte toutes ses valeurs gustatives.

Référence : Green pepper 
Comment choisir le contenant de mes épices ?
PictoNomEn brefEn détail
L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception. Éco-recharge en sachet kraft L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation. Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.

L’éco-recharge en sachet kraft vous permet de recevoir vos épices à moindre coût. Il n’assure pas une bonne conservation.
Il est nécessaire de transvaser son contenu dans un récipient adapté à une longue conservation dès réception.
Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps. Sachet Zip lock Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.

Le sachet Zip lock est pratique et assure une bonne conservation de vos épices. Chassez l’air du sachet, fermez la glissière et vos épices seront à l’abri des outrages du temps.
La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine. Boîte métal La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

La boîte métal est à la fois le mode de conservation le plus sûr, pratique et élégant. Sous le couvercle à vis, à l’abris de l’air et de la lumière, se trouve un tamis qui propose 4 positions : fermé, débit large, moyen et fin.
Alignées, superposées, en quinconce, les boîtes métal donneront du peps à votre cuisine.

Ce produit est également présent dans…

Mélange 5 baies - Son utilisation est incontournable pour relever le goût des aliments : de la viande rouge aux pommes de terre et des légumes aux fromages. Ce mélange est idéal sur un dessert au chocolat et sur les préparations à base de fruits. Mélange 5 baies - Son utilisation est incontournable pour relever le goût des aliments : de la viande rouge aux pommes de terre et des légumes aux fromages. Ce mélange est idéal sur un dessert au chocolat et sur les préparations à base de fruits.
  • 5.50€40 g
Baies Mélange 5 baiesMélange
Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco. Curry Vert - Une création Sacré Français, ce mélange d'inspiration thaï s’utilise facilement dans vos plats mijotés, vos sauces et marinades, dans vos cuissons vapeur. Parfait pour vos sautés de crevettes et pour vos légumes sauce coco.
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Mélange d’épices Curry VertCurry
Monsieur - Le coffret Monsieur correspond aussi bien aux débutants qu'aux experts souhaitant dompter les saveurs puissantes d'une cuisine simple et efficace. Un coffret d'épices pour tous les jours !
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Coffret cadeau Monsieur
Madagascar - Le coffret Madagascar est une sélection d'épices provenant de l'île Rouge, très réputée pour son magnifique terroir organique. Ce coffret offrira un assortiment d'épices pour une cuisine pleine de saveurs…
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Coffret cadeau Madagascar
Poivres - Le coffret poivres est une sélection de vrais et de faux poivres d'exception, tous issus de terroirs extraordinaires : Chine, Népal, Cambodge, Madagascar, Indonésie, Cameroun… un éventail de saveurs à découvrir
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Les recettes utilisant cette épice

Pilaf de porc
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Velouté de pastèque et ses îles flottantes - Velouté à la pastèque avec ses îles flottantes de mousse de chèvre frais.
Soupes Velouté de pastèque et ses îles flottantesFromage

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