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Le maté est l’infusion nationale de l’Argentine, c’est une boisson tonique et détoxifiante. Dans 500 ml d’eau frémissante, verser 2 cuillères à soupe de plantes et laisser infuser 5 minutes.
Infusion de Maté
Nom latin : Ilex paraguariensis
Le maté est né en Amérique du Sud (Paraguay, Brésil, Argentine) où les populations Amérindiennes Guarani les préparaient en infusion pour leurs boissons tonifiantes. Le maté est aussi nommé Chimarrao.
Nous consommons généralement les feuilles fraîches ou séchées. Le maté possède une forte odeur avec un goût amer. Cette épice supporte très bien la cuisson car elle sert pour les infusions. Dans 500 ml d'eau frémissante, verser 2 cuillères à soupe de plantes et laisser infuser 10 min. À consommer chaud. Les feuilles de maté peuvent être incorporées dans les pâtisseries et divers boissons. Il se marie très bien avec les fèves de cacao.
Le maté est un excellent tonifiant. Cette épice est un antioxydant puissant qui régénère les cellules. C'est un puissant diurétique pour supprimer les toxines, ces feuilles ont par conséquent un effet amaigrissant.
Sirop aux fleurs, Fondant chimarrao.
Référence : MatéUn aliment peut être bio sans pour autant être désigné comme tel lors de la vente.
En effet, la législation impose que tout produit bio possédant une étiquette, ne peut porter le logo et la mention «Agriculture biologique» uniquement si le commerçant a souscrit à la certification de ladite étiquette.
Pour obtenir le label il faut payer une redevance pour chaque produit. C’est pourquoi les produits issus de l’agriculture biologique vendus en «vrac» dans une éco recharge sans étiquette peuvent bénéficier de l’affichage du logo et de la mention «Agriculture biologique» alors que pour le même produit, vendu en Zip lock, boîte métal ou moulin, donc avec étiquette, nous avons décidé de ne pas investir dans cette redevance et donc de ne pas apposer le logo et la mention «Agriculture biologique».
L’équipe de Sacré Français préfère continuer d’investir auprès de ses partenaires agriculteurs et cueilleurs afin de toujours vous offrir nos produits de qualité.
Picto | Nom | En bref | En détail |
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