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Tisanes Fleurs
Souci - Calandula Bio
Bien être4€ 10g 0.3175oz300€/kg
A utilisez quelques semaines avant chaque saison pour une cure détoxifiante, incorporez deux pincées de pétales de fleur de Calandula dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 min.
Gtin : 3760405275508Parole d’épicier
Pétale de Souci
Nom latin : Calendula officinalis
Un peu d’histoire
Le souci serait originaire d'Europe méridionale. Cette fleur résiste très bien au froid, elle peut resister jusqu'à - 25°C. Les civilisations arabes et indiennes utilisaient le souci comme cosmétique mais aussi dans leurs préparations culinaires. Les pétales étaient aussi utilisées pour teindre les textiles et les aliments d'où son surnom de safran des pauvres. Cette fleur fait partie de la pharmacopée grâce à ses vertus médicinales.
On passe à table
Les pétales de soucis sont séchées au soleil. Les pétales de souci ajouteront de nombreuses saveurs à vos fruits de mer, viandes, volailles et salades. Elles s'utilisent également pour la préparation de beurre. Vous pouvez aussi l'intégrer dans les pâtisseries, les glaces, les sirops… Le souci entre dans la composition de la tisane «Détox». Incorporez deux pincées de pétales dans 200 ml d'eau frémissante et laissez infuser 10 min. Cette fleur est source de bien-être.
Ce que racontaient nos grands-mères
On utilise le souci pour ses vertus apaisantes. De plus, cette fleur est excellente pour le métabolisme. Le souci a des propriétés anti-inflammatoires, détoxifiantes et favorable pour la vision. Les pétales, en infusion, améliorent la circulation du sang. Enfin le soucis en application externe sert de cicatrisant organique, soulage les piqûres d'insectes et régénère la peau.
L’anecdote
La fleur de souci fournit un colorant naturel pour foncer le beurre…
Recettes
Sirop aux fleurs.
Référence : Calendula
06 52 20 26 13
